材料 (4人分)

  • 牛フィレ肉(ステーキ用1枚120g) 4枚
  • タマネギ 大1個
  • アサツキ 10本
  • ☆ゴマ酢(A)
  • 練りゴマ 大さじ3
  • 酒 50cc
  • 梅酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうゆ 50cc
  • 酢 20cc

作り方

  1. 1牛肉に塩、コショウをし、油を熱したフライパンで、好み焼き加減に焼く。焼けたら取り出して、ホイルに包んで保温する。
  2. 2タマネギは縦半分に切って2mm幅の半月に切る。アサツキは2cm長さに切る。
  3. 3(1)のフライパンに油を足し、(2)のタマネギを炒める。
  4. 4ゴマ酢Aの練りゴマ、酒、砂糖、しょうゆ、酢を混ぜ合わせる。
  5. 5(3)のフライパンのタマネギがしんなりしてきたら、(4)で合わせた調味料を加えて軽く煮詰め、ゴマ酢Aの梅酒をくわて仕上げる。
  6. 6(1)の牛肉を、食べやすい大きさに切り分けて、器に盛り、(5)のゴマ酢をかけ、アサツキを散らす。

ポイント