小松菜のきのこあんかけ 2000年2月23日 材料 ((4人分)) 小松菜500g エノキダケ100g シイタケ4枚 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ロースハム3枚 塩適量 油適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆小松菜下ゆで(A) 熱湯3カップ 塩小さじ1 油大さじ3 ☆ […] おしゃべりクッキング 中華, 小松菜
レバニラ炒め 2000年2月17日 材料 ((4人分)) 牛レバー150g ニラ1束 タケノコ(水煮)100g モヤシ100g ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)小さじ2 油適量 ☆レバー下味(A) 酒小さじ1 しょうゆ少量 塩少量 コ […] おしゃべりクッキング 中華, 牛レバー
白いんげんと鶏の煮込み 2000年2月15日 材料 ((4人分)) 鶏手羽先 8本 ヒジキ(乾燥)10g 白インゲン(大福豆水煮缶)260g ショウガ(薄切り)適量 青ネギ 2本 しょうゆ 適量 油 適量 ゴマ油 適量 ☆煮込み調味料(A) 水 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 鶏手羽先 , 鶏肉
牛肉羹湯 2000年2月11日 材料 ((4人分)) 牛ひき肉150g 干しシイタケ2枚 黄ニラ1/2束 ロースハム2枚 香菜適量 卵2個 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ☆牛ひき肉下味(A) 酒小さじ1 しょうゆ少量 塩少量 コショウ少量 卵1個 カ […] おしゃべりクッキング 中華, 牛ひき肉
鶏とクルミの味噌炒め 2000年2月4日 材料 ((4人分)) 鶏胸肉2枚 シイタケ4枚 クルミ(製菓用)50g 長ネギ1本 ショウガ少量 ☆鶏肉下味(A) 酒小さじ1 しょうゆ少量 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉大さじ1 ゴマ油少量 ☆炒め調味料(B) 八丁 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏肉, 鶏胸肉
青梗菜の塩辛炒め 2000年2月1日 材料 ((4人分)) チンゲンサイ3株 タケノコ(水煮)80g 干しシイタケ3枚 イカの塩辛(市販品)大さじ2 タカの爪2本 ニンニク(みじん切り)大さじ1 塩適量 油適量 ☆炒め調味料(A) 酒大さじ1 しょうゆ小さじ […] おしゃべりクッキング チンゲンサイ, 中華
ピリ辛とろみ麺 2000年1月27日 材料 ((4人分)) 中華生麺4玉 豚バラ肉(薄切り)150g タケノコ(水煮)150g セロリ1本 小松菜3株 卵2個 ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)大さじ1 長ネギ(みじん切り)1/2本 油適 […] おしゃべりクッキング 中華, 中華生麺, 麺
豚ヒレ肉の野沢菜炒め 2000年1月21日 材料 ((4人分)) 豚ヒレ肉(塊)230g タケノコ180g 野沢菜漬け120g 油適量 ショウガ(みじん切り)大さじ1 長ネギ(みじん切り)1/2本分 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ小さじ1 塩少量 コショウ […] おしゃべりクッキング 中華, 豚ヒレ肉, 豚肉
厚揚げと野菜の和えもの 2000年1月18日 材料 ((4人分)) 厚揚げ1丁 モヤシ150g ピーマン1個 ロースハム50g キクラゲ(乾燥)5g 干しエビ(乾燥)10g ショウガ(みじん切り)大さじ1 ニンニク(みじん切り)大さじ1 長ネギ(みじん切り)1/2本 […] おしゃべりクッキング 中華, 厚揚げ
海老のチリソース煮 2000年1月12日 材料 ((4人分)) エビ(殻付き)350g ニンニクの茎60g 卵1個 長ネギ(みじん切り)1/2本 ニンニク(みじん切り)大さじ11/2 ショウガ(みじん切り)大さじ1 塩適量 カタクリ粉適量 油適量 ☆エビ下味(A […] おしゃべりクッキング エビ, 中華, 煮物
