カキの豆鼓蒸し 2001年1月12日 材料 ((4人分)) カキ(むき身)300g シメジ70g 赤ピーマン1/2個 厚揚げ2枚 長ネギ(粗みじん)1/4本 タカの爪(種を取って輪切り)3〜4本 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 […] おしゃべりクッキング カキ, 中華
湯葉巻きのあんかけ 2001年1月9日 材料 ((4人分)) 乾燥ゆば6枚 豚バラ肉(薄切り)150g エビ(むき身)70g 干しシイタケ大1枚 ゆでタケノコ30g ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ホウレン草1束 塩適量 カタク […] おしゃべりクッキング 中華, 乾燥ゆば
タラと豚肉の煮込み 2000年12月22日 材料 ((4人分)) タラ4切れ(380g) 豚バラ肉(塊)150g 青ネギ適量 タカの爪2〜3本 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)小さじ2 油適量 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1 […] おしゃべりクッキング タラ, 中華, 煮物, 豚肉
ブリのあらと大根のスープ 2000年12月19日 材料 ((4人分)) ブリのあら350g 大根420g 長ネギ少量 ショウガ少量 粒ザンショウ小さじ1 油適量 塩少量 ☆スープ(A) 水7カップ 紹興酒大さじ3 塩小さじ1 コショウ少量 作り方 1ブリのアラを一口大に […] おしゃべりクッキング スープ, ブリのあら, 中華, 大根
手羽先とねぎの醤油煮込み 2000年12月12日 材料 ((4人分)) 手羽先12本 長ネギ2本 ショウガ少量 油適量 ☆手羽先下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1 塩少量 コショウ少量 ☆煮込み調味料(B) 酒大さじ1 水2 1/2カップ しょうゆ大さじ2 砂糖小 […] おしゃべりクッキング 中華, 手羽先, 煮物
ターサイのクリーム煮 2000年12月8日 材料 ((4人分)) ターサイ500g 長ネギ1/2本 ロースハム2枚 塩適量 油適量 ☆煮込み調味料(A) 水11/2カップ 牛乳1カップ 生クリーム大さじ2 酒大さじ1 塩小さじ11/2 砂糖小さじ1/2 コショウ少 […] おしゃべりクッキング ターサイ, 中華, 煮物
蓮根と豚肉のピリ辛煮 2000年12月6日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(塊)200g レンコン230g シイタケ5〜6枚 ピーマン2個 長ネギ1/2本 油適量 ニンニク(みじん切り)小さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 しょう […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 豚バラ肉, 豚肉
白菜のグラタン 2000年11月30日 材料 ((4人分)) 白菜1kg(1/2個) カキ大8個 ロースハム2枚 タマネギ60g カレー粉小さじ1 塩適量 油適量 ☆グラタン(A) 白菜の煮汁1 1/2カップ 牛乳1/2カップ ココナッツミルク1/4カップ 生 […] おしゃべりクッキング 中華, 白菜
鶏肉のごま風味オーブン焼き 2000年11月28日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚(550g) 白ゴマ適量 長ネギ2枚 ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)大さじ1 レタス適量 ☆鶏肉下味(A) 塩小さじ1 1/3 紹興酒大さじ2 しょうゆ小さじ2 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
豆腐と海老の煮込み 2000年11月24日 材料 ((4人分)) 絹ごし豆腐500g 小エビ120g ロースハム30g 干しエビ10g 青ネギ適量 塩適量 カタクリ粉適量 油適量 ☆エビ下味(A) 塩少量 コショウ少量 酒小さじ1 カタクリ粉小さじ1 ゴマ油少量 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 絹ごし豆腐, 豆腐
