杏仁豆腐:するする杏仁 2001年8月29日 材料 (4〜6人分) 棒寒天2g 水カップ2 砂糖35g 杏仁霜20g 牛乳100ml 【シロップ】 水50ml 牛乳200ml 生クリーム50ml グラニュー糖20g 杏仁霜10g 作り方 1棒寒天はたっぷりの水(分量 […] きょうの料理 おやつ, お菓子, スイーツ, デザート, 中華, 冷菓, 冷菓子, 寒天, 杏仁豆腐, 牛乳, 豆腐
揚げ卵のトマトソース 2001年8月16日 材料 ((4人分)) 卵6個 鶏ひき肉100g トマト2個 青ネギ適量 ニンニク(みじん切り)大さじ1 油適量 ☆鶏肉調味料(A) 酒大さじ1 しょうゆ小さじ1 塩少量 コショウ少量 ☆炒め調味料(B) トウバンジャン小 […] おしゃべりクッキング トマト, 中華, 卵
イカのうに風味炒め 2001年8月14日 材料 ((4人分)) ウニ100g スルメイカ2杯 アスパラガス8本 ニンニク(みじん切り)小さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ゴマ油小さじ1 塩適量 油適量 ☆イカ下味(A) 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉大さ […] おしゃべりクッキング ウニ, 中華
レバーとニンニクの茎炒め 2001年8月10日 材料 ((4人分)) 牛レバー150g ニンニクの茎180g セロリ90g ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)大さじ1 塩適量 油適量 カタクリ粉適量 ☆レバー下味(A) 塩少量 コショウ少量 ゴマ油 […] おしゃべりクッキング 中華, 牛レバー
鶏肉のニンニク風味揚げ 2001年8月6日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉450g ニンニク40g ショウガ20g 卵1個 揚げ油適量 ☆鶏肉下味(A) ナンプラー大さじ1 塩適量 コショウ少量 カタクリ粉大さじ6 作り方 1鶏もも肉は、筋切りして一口大に切る。 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
ザーサイ温麺 2001年8月3日 材料 ((4人分)) ザーサイ2個(200g) カイワレ菜30g チャーシュー120g 煎りゴマ大さじ2 青ネギ適量 中華生麺4玉 ゴマ油適量 ☆タレ(A) しょうゆ大さじ4 酢大さじ1 練りゴマ大さじ2 ゴマ油大さじ1 […] おしゃべりクッキング ザーサイ, 中華, 麺
排骨麺 2001年8月1日 材料 ((4人分)) スペアリブ650g チンゲンサイ1株 中華生麺4玉 塩適量 揚げ油適量 ☆スープ(A) 鶏もも肉(骨付き)2本 長ネギ少量 ショウガ少量 水10カップ ☆スペアリブ下味(B) 塩適量 コショウ適量 […] おしゃべりクッキング スペアリブ, 中華, 麺
なすとひき肉のピリ辛炒め 2001年8月1日 材料 (4人分) なす8コ 豚ひき肉150g しょうが小さじ1 にんにく小さじ1 赤とうがらし2〜3本 紹興酒大さじ2 【A】 顆粒鶏ガラスープの素小さじ1 湯カップ1 オイスターソース大さじ1弱 しょうゆ大さじ1 塩少 […] きょうの料理 なす, なすとひき肉のピリ辛炒め, なすと挽肉のピリ辛いため, ひき肉, 中華, 挽肉, 炒め物, 茄子, 豚ひき肉, 麻婆茄子
ウナギの蒲焼き花椒炒め 2001年7月26日 材料 ((4人分)) ウナギの蒲焼き2匹 小エビ12匹 セロリ120g 枝豆120g 塩適量 カタクリ粉適量 油適量 ☆花椒油(A) 花椒小さじ1 タカの爪3本 油大さじ3 ☆小エビ下味(B) 塩少量 コショウ少量 酒小 […] おしゃべりクッキング ウナギの蒲焼き, 中華
冷やしサラダワンタン 2001年7月26日 材料 (4人分) ワンタンの皮25枚 芝えび100g 少々 わかめ適宜 ラディッシュ3〜4コ 貝割れ菜1パック 【A】 鶏ひき肉150g かたくり粉小さじ1 大さじ2 【かけだれ】 ごま油大さじ1 酢大さじ1 大さじ2 […] きょうの料理 えび, サラダ, ラディッシュ, ワンタン, 中華, 香味ペースト
