ラフテー 2005年4月7日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(皮つき)1kg ニガウリ1/2本 塩適量 ☆ 煮込み調味料(A) 泡盛1/2カップ しょうゆ1/2カップ 黒砂糖100g 水3カップ コショウ適量 長ネギ適量 ショウガ適量 八角2個 シナ […] おしゃべりクッキング 中華, 豚バラ肉
小海老のチリソース 2005年4月1日 材料 ((4人分)) 小エビ260g グリンピース30g 長ネギ(粗みじん切り)1/2本 塩適量 カタクリ粉適量 油適量 ☆ エビ下味(A) 塩少量 コショウ適量 卵白1個分 カタクリ粉大さじ2 1/2 ☆ 煮込み調味料 […] おしゃべりクッキング 中華, 小エビ
マーボー春雨 2005年3月29日 材料 ((4人分)) 豚ひき肉150g ハルサメ100g 干しシイタケ1枚 セロリ40g グリンピース30g 長ネギ(粗みじん切り)1/2本 油適量 ☆ 豚肉下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ小さじ1 塩少量 コショウ適量 […] おしゃべりクッキング 中華, 豚ひき肉
海老のピリ辛マヨネーズ 2005年3月24日 材料 ((4人分)) 小エビ220g セロリ150g ソバの芽10g 煎りゴマ適量 塩適量 カタクリ粉適量 油適量 ☆ エビ下味(A) 塩少量 コショウ適量 酒大さじ1 卵黄1個 カタクリ粉大さじ2 ☆ マヨネーズソース […] おしゃべりクッキング 中華, 小エビ
タカ菜風味の揚げ麺 2005年3月22日 材料 ((4人分)) ササミ200g ゆでタケノコ120g 高菜漬け80g シイタケ50g 青ネギ2本 揚げ麺4玉(200g) 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆ あん(A) ショウガ(みじん切り)小さじ1 酒大さじ2 水 […] おしゃべりクッキング ササミ, 中華, 麺
牛乳プリン 2005年3月18日 材料 ((4人分)) 牛乳1 1/2カップ 砂糖20g ハチミツ10g 五香粉少量 卵白65g ☆ ジンジャーソース(A) おろしショウガ15g 砂糖25g 黒砂糖25g 水1/2カップ 黒酢小さじ1 作り方 1鍋に牛乳 […] おしゃべりクッキング 中華, 牛乳
マーボー豆腐 2005年3月16日 豆腐はフルフルと柔らかく、ソースはトロトロ。豆腐の周りににじんだ赤い油が、おいしさのサイン。 きょうの料理 ひき肉, マーボー豆腐, 中華, 豆腐, 豚ひき肉, 辛い, 陳さん, 陳健一さん, 陳建一さん, 麻婆豆腐
マーボーなす 2005年3月16日 にんにく、しょうがの香りを味わう、四川の代表的な家庭料理。なすは油通しでジューシーに。 きょうの料理 ナス, なす, ひき肉, マーボー, マーボーなす, 中華, 豚ひき肉, 豚肉, 陳さんのマーボー茄子, 陳健一さん
鶏のバジル炒め 2005年3月10日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉300g エリンギ100g バジリコ30g ニンニク(みじん切り)大さじ1 タカノツメ(輪切り)3〜4本 油適量 ☆ 鶏肉下味(A) 酒大さじ1 塩適量 しょうゆ小さじ1 コショウ適量 カタ […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
イカとホタテのクミンシード風味 2005年3月8日 材料 ((4人分)) イカ(胴)150g ホタテ貝柱6個 レンコン70g シイタケ2枚 キヌサヤ30g ニンニク(みじん切り)大さじ1 クミンシード小さじ2 油適量 ☆ イカ・ホタテの下味(A) 塩適量 コショウ適量 酒 […] おしゃべりクッキング イカ, 中華
