材料 (4人分)

  • ロースハム 16枚(220g)
  • プロセスチーズ(切れてるタイプ) 8枚(60g)
  • キャベツ 3～4枚(200g)
  • ▼衣
  • 　小麦粉 適量
  • 　溶き卵 1個分
  • 　パン粉 適量
  • ●小麦粉、油

作り方

  1. 1ハムは2枚1組にしてバットに並べ、片面に小麦粉を茶こしでふる。ハム8枚それぞれにプロセスチーズを1枚ずつのせる。残りのハムの粉をふった面を下にして重ね、チーズのまわりを押さえて合わせる。
  2. 2キャベツはせん切りにする。
  3. 3(1)のハムに衣の小麦粉をたっぷりつけ、しっかり閉じる。余分な粉を落とし、溶き卵、パン粉の順につける。
  4. 4フライパン(直径26cm)に油を2cm深さに入れて180℃に熱し、数回に分けて揚げる。(3)を入れたら1分30秒ほど揚げ、返してさらに1分30秒ほど揚げ、両面にきれいな色がついたら引き上げる。
  5. 5器に(4)のハムカツをキャベツとともに盛り、好みでウスターソースをかける。

ポイント

  • ・ハムに小麦粉をふっておくとくっつき易くなります、また衣の小麦粉もしっかりまぶしておくこと(衣がはがれないように)。
  • ・パン粉は細かくもんでおくこと。