サンラータン 2008年1月16日 酢のツンとする刺激は抑え、すっきりとした酸味と香りだけを生かすコツを紹介します。 きょうの料理 サンラータン, スープ, たけのこ, 中華, 中華_スープ, 中華料理, 干し貝柱, 春雨, 豆腐, 豚肉
白菜のクリーム煮 2008年1月16日 塩ゆでして引き出した白菜の甘みを生クリームがトロリと包み込む、ほんのり温まる定番の煮物です。 きょうの料理 クリーム, クリーム煮, スープ, ハム, 中華, 煮物, 生クリーム, 白菜, 白菜のクリ-ム煮, 白菜のクリーム煮, 野菜
ポトフ 2008年1月15日 弱火でじっくりコトコト煮込むのがポイント。塊肉と大きめ野菜のうまみをたっぷりスープに移します。 きょうの料理 かぶ, キャベツ, じゃがいも, スープ, ポトフ, 帝国ホテル総料理長, 洋食, 煮込み, 牛肉, 鍋
冬野菜のポタージュ 2008年1月15日 カリフラワーやかぶなど、冬の白い野菜がたっぷり。甘みやうまみがしっかりと溶け込んだポタージュです。 きょうの料理 かぶ, カリフラワー, じゃがいも, スープ, たまねぎ, ポタージュ, 冬野菜, 冬野菜のポタージュ, 洋風, 生クリーム
なんでもポトフ 2007年12月26日 ベーコンやソーセージのコクと、残り野菜のにんじん、ピーマンなどから出る甘みが味わい深いポトフです。 きょうの料理 ウインナー, かぼちゃ, キャベツ, ごぼう, スープ, たまねぎ, なんでもポトフ, ベーコン, ポトフ, 煮物
帆立てのトロトロ湯豆腐 2007年12月26日 帆立ての缶詰のうまみでだしいらず。しょうがもきいて、体が温まります。 きょうの料理 スープ, ほたて, 中華, 帆立, 帆立のとろとろ湯豆腐, 湯豆腐, 豆腐, 鍋, 鍋物, 青梗菜
みそクリームシチュー 2007年12月18日 水を加えず、牛乳だけでつくるシチュー。里芋のねっちりとした食感が格別です。 きょうの料理 クリームシチュー, シチュー, スープ, みそ, みそクリーム, みそクリームシチュー, 味噌, 小松菜, 里芋, 鶏肉
八福ミネストローネ 2007年12月13日 末広がりで縁起のよい「八」種類の具で。トマト仕立てのスープに、おもちが意外なほど好相性。 きょうの料理 おせち, ごぼう, スープ, ミネストローネ, もち, 八福ミネストローネ, 和風, 正月料理, 里芋, 餅
