海老と春雨の土鍋煮 1997年11月28日 材料 ((4人分)) 有頭エビ(1匹50g)4匹 セロリ80g 春雨180g 長ネギ1/3本 ニンニク(みじん切り)大さじ11/2 ショウガ(みじん切り)大さじ1 ☆調味料(A) トウバンジャン小さじ11/2 水800c […] おしゃべりクッキング 中華, 有頭エビ, 煮物, 鍋
揚げすき鍋 1997年11月26日 材料 ((4人分)) 鶏の空揚げ(冷凍)8個 エビフライ(冷凍)8個 ホタテフライ(冷凍)8個 長ネギ2本 ニラ2束 白滝1袋 卵4個 粉サンショ適量 ☆割り下(A) 煮切り酒100cc 切りみりん150cc 濃口しょう […] おしゃべりクッキング 和食, 鍋, 鶏の空揚げ
肉だんごの土鍋スープ 1997年11月25日 材料 ((4人分)) 豚ひき肉300g 白菜4〜5枚 豆腐1/2丁 干しシイタケ4枚 春雨適量 干しエビ大さじ3 ショウガ(薄切り)適量 ネギ(捨てる部分)適量 ショウガ(捨てる部分)適量 ☆豚ひき肉下味(A) 塩小さじ […] おしゃべりクッキング スープ, 和食, 豚ひき肉, 鍋
大根鍋 1997年11月24日 材料 ((4人分)) 大根1本 豚バラ肉(薄切り)200g 厚揚げ2個 エノキ茸2袋 薄切り餅12枚 ☆鍋のだし(A) 水1.2リットル 煮切り酒400cc 煮干し20g 昆布10g ☆ゴマポン酢(B) 練りゴマ大さじ6 […] おしゃべりクッキング 和食, 大根, 鍋
地鶏と松茸のすき鍋 1997年10月13日 材料 ((4人分)) 地鶏2枚 松茸10本 ユズ2個 ショウガ40g 卵4個 粉サンショウ適量 ☆割り下(A) 煮切り酒200cc 煮切りみりん300cc 濃口しょう油200cc ショウガ汁50cc 作り方 1地鶏は一口 […] おしゃべりクッキング きのこ, 和食, 地鶏, 鍋, 鶏肉
穴子の淡路鍋 1997年4月17日 材料 ((4人分)) アナゴ(開き)12尾 タマネギ2個 ショウガ20g 青ネギ1/2束 粒サンショウ少量 細ウドン(生)2玉 ☆割り下(A) ダシ汁1リットル 煮切り酒400cc 煮切りみりん140cc 薄口しょう油1 […] おしゃべりクッキング アナゴ, 和食, 鍋
