材料 (4人分)

  • 大根 300g
  • 切りもち 6個(300g)
  • 豚薄切り肉 150g
  • にんじん 3cm
  • 長ねぎ 1本
  • しょうが 1かけ
  • しょうゆ 大さじ1
  • こしょう 少々
  • のり 適量

作り方

  1. 1切りもちは半分に切り、水につけておきます。
  2. 2豚薄切り肉は1cm幅に切ります。
  3. 3大根は皮をむいて短冊切りにし、にんじんも同様に切ります。長ねぎは3～4cm長さのぶつ切りにし、しょうがとのりはせん切りにします。
  4. 4フライパンに油少々を熱して豚肉としょうがを炒め、肉の色が変わったら大根とにんじんを加えて炒めます。全体に油がまわったら長ねぎを加え、しょうゆ、こしょうで調味します。もちの水気をきって上のにせ、ふたをして弱火にし、5～6分蒸し煮にします。食べるときにのりを散らします。

ポイント

  • 切りもちはトロリと仕上がるように薄めに切って水につけておくこと。
  • 煮上がりはもちの状態をみて!(トロリとしたらOK)
  • 冷蔵庫にある野菜をどんどん使って作りましょう。