野菜のオードブル南仏風 1996年6月7日 材料 ((4人分)) ブロッコリー半株 カリフラワー半株 ジャガイモ200g ニンジン2本 セロリ4本 赤ピーマン2個 ラディッシュ8個 ☆ソース ニンニク2片 アンチョビー8枚 赤ワイン酢60cc オリーブ油200cc […] おしゃべりクッキング ブロッコリー, 洋食
鮪とマンゴのタルタル 1996年5月30日 材料 ((4人分)) マグロの赤身(刺身用240g マンゴ(果肉)80g オリーブ油大さじ1 ウスターソース小さじ2 トマトケチャップ小さじ2 ケイパー小さじ2 タバスコ少々 レモン汁小さじ2 アサツキ(小口切り)大さじ […] おしゃべりクッキング マグロの赤身, 洋食
豚肉のプラム風味 1996年5月28日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース(塊)400g 干しプラム16個 ショウガ(薄切り)4枚 ニンニク(薄切り)4枚 セロリ(葉付き)4枚 青ねぎ4枚 八角2片 白ワイン150cc ブイヨン400cc オリーブ油10cc 作 […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚肉, 豚肩ロース
色彩野菜のサーモン巻き 1996年5月22日 材料 ((4人分)) スモークサーモン(スライス)200g ナス1/2本 ズッキーニ1/2本 赤ピーマン1/2個 カボチャ100g タマネギ100g 刺身コンニャク40g トマトソース100cc オリーブ油適量 アサツキ […] おしゃべりクッキング スモークサーモン, 洋食
鶏もも肉の赤ワイン煮 1996年5月17日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉(骨付き)4本 ベーコン100g 小タマネギ12個 シャンピニオン200g ニンニク1欠け ブランデー40cc 赤ワイン750cc ブイヨン300cc 卵4個 パセリ(みじん切り)適量 クル […] おしゃべりクッキング 洋食, 煮物, 鶏もも肉, 鶏肉
牛肉のステーキ 1996年5月14日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉4枚 シャンピニオン1パック ポルト酒100cc 生クリーム200cc ☆付け合わせ アイユ(乾燥)80g アサツキ適量 バター15g 作り方 1牛ロース肉は脂身の部分を切り外して赤身と分 […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛ロース肉
手打ちパスタ 1996年5月9日 材料 ((4人分)) 強力粉200g 卵2個 水15cc オリーブ油大さじ1 バター50g パルメザンチーズ30g 作り方 1ボウルに卵、オリーブ油、水、塩を入れて混ぜ合わせ、ふるいながら強力粉を入れて、全体にサッと混ぜ […] おしゃべりクッキング パスタ, 強力粉, 洋食
鶏もも肉のパン屋風 1996年5月7日 材料 ((4人分)) 鶏骨付きもも肉4本 ジャガイモ4個 タマネギ1/2個 ニンニク1片 パセリ(みじん切り)大さじ1 白ワイン60cc 作り方 1鶏もも肉は関節からブツ切りにし、塩少々、コショウ少々する。ジャガイモは皮 […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏肉, 鶏骨付きもも肉
カントリークッキー 1996年5月3日 材料 ((4人分)) バター50g ショートニング50g 三温糖(または上白糖)150g バニラオイル小さじ半分(2g) 卵黄1個分 サラダ油50cc 小麦粉200g ベーキングパウダー小さじ1弱(2g) チョコレートチ […] おしゃべりクッキング バター, 洋食
タコス 1996年5月1日 材料 ((4人分)) ☆生地 薄力粉100g 強力粉100g サラダ油50g ゆるま湯約100cc 塩小さじ1 ☆ソース ミートソース(缶詰)1缶 チリパウダー小さじ1 オレガノ小さじ半分 クミンパウダー小さじ半分 ☆具 […] おしゃべりクッキング ☆生地, 洋食
