魚のポアレ 海の幸盛り合わせ 1998年6月18日 材料 ((4人分)) カサゴ2匹 エビ(殻付き)4匹 アサリ12個 イカ1杯 ニンニク1片 黒オリーブ12個 アンチョビー1枚 バジリコ4枚 イタリアンパセリ(みじん切り)大さじ4 トマトソース200cc 白ワイン100 […] おしゃべりクッキング カサゴ, 洋食
鶏のヴィネガー風味 1998年6月10日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉(骨付き)4本 タマネギ1/2個 ニンニク1片 トマト2個 シェリー酒酢100cc ブイヨン400cc パセリ(みじん切り)大さじ3 塩適量 コショウ適量 小麦粉適量 オリーブ油適量 バター […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏もも肉, 鶏肉
ピクルス 1998年6月9日 材料 ((4人分)) ニンジン1本 小タマネギ8個 キュウリ1本 セロリ1/2本 カリフラワー1/2株 ブロッコリー1/2株 キャベツ8枚 塩適量 ☆つけ汁(A) 白ワイン酢100cc 白ワイン300cc 砂糖大さじ4 […] おしゃべりクッキング ニンジン, 洋食
にんにくボール 1998年6月4日 材料 ((4人分)) ニンニク8片 ジャガイモ200g ベーコン(スライス)8枚 セロリの葉12枚 塩適量 コショウ適量 ☆ソース(A) トマト1個 赤ワイン酢大さじ3 ヴァージンオイル50cc ☆衣(B) 小麦粉適量 […] おしゃべりクッキング ニンニク, 洋食
にんにく入りホットサンド 1998年6月2日 材料 ((4人分)) ニンニク8片 ゆで卵3個 マヨネーズ100cc アンチョビー8枚 食パン(サンドイッチ用)8枚 ピクルス8個 バター10g 塩少量 コショウ少量 ☆マスタードバター(A) マスタード20g バター2 […] おしゃべりクッキング ニンニク, 洋食
ほうれん草のサラダ 1998年5月27日 材料 ((4人分)) サラダホウレン草4束 鶏肝4対 ベーコン(塊)100g ニンニク1片 赤ワイン酢50cc ヴァージンオイル50cc 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 作り方 1サラダホウレ […] おしゃべりクッキング サラダ, サラダホウレン草, 洋食
牛肉のタリアータ 1998年5月22日 材料 ((4人分)) 牛肩ロース肉(150g)2枚 サラダ菜類適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 ☆マリネ(A) ローズマリー(みじん切り)小さじ1 オレガノ(みじん切り)小さじ1 タイム( […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛肩ロース肉
ホタテ貝のカイエンヌ・ペパー風味 1998年5月19日 材料 ((4人分)) ホタテ貝柱12個 カイエンヌ・ペパー適量 アンディーブ2個 ブイヨン80cc 生クリーム50cc バター適量 オリーブ油適量 塩適量 コショウ適量 作り方 1ホタテは白いところを取り除き、両面に塩、 […] おしゃべりクッキング ホタテ貝柱, 洋食
キャベツとベーコンのスパゲッティ 1998年5月14日 材料 ((4人分)) スパゲッティ320g キャベツ8枚 ベーコン4枚 アンチョビー1枚 ニンニク1片 タカノツメ1本 ヴァージンオイル少量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 作り方 1熱湯に塩を加えて、スパゲッティ […] おしゃべりクッキング キャベツ, スパゲッティ, パスタ, 洋食
白身魚とじゃがいものオーブン焼き 1998年5月11日 材料 ((4人分)) カレイ(切り身80gのもの)4切れ ジャガイモ3個 ニンニク1片 ローズマリーの葉3本 タイム(乾燥)2つまみ トマト1個 白ワイン100cc ヴァージンオイル適量 パルメザンチーズ大さじ2 パン粉 […] おしゃべりクッキング カレイ, じゃがいも, 洋食
