ニョッキの蛤ソース 1999年10月27日 材料 ((4人分)) ハマグリ12個 白ワイン1/2カップ ニンニク1/2片 バジリコ(細切り)6枚 バター40g ヴァージンオイル適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 小麦粉(打ち粉用)適量 ☆ニョッキ生地(A) […] おしゃべりクッキング ハマグリ, 洋食
いか墨カレー 1999年10月21日 材料 ((4人分)) 剣先イカ1杯(300〜350g) タマネギ1/2個 ブイヨン1/2カップ ニンニク1片 タカの爪1本 アンチョビー1枚 カレー粉大さじ2 ナンプラー小さじ1 トウバンジャン小さじ1 オクラ10本 ご […] おしゃべりクッキング カレー, 剣先イカ, 洋食
レバーペーストのクロスティーニ 1999年10月19日 材料 ((4人分)) 鶏レバー300g タマネギ100g 白ワイン3/4カップ ケイパー大さじ1 アンチョビー1枚 バター20g パセリ(みじん切り)大さじ1 ヴァージンオイル大さじ2 オリーブ油大さじ2 塩適量 コショ […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏レバー
里芋のスパゲッティ 1999年10月12日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.6mm)240g サトイモ8個 ベーコン4枚 マイタケ50g ニンニク1片 タカの爪1枚 白ワイン1/4カップ 長ネギ1本 ブイヨン11/2カップ パメザンチーズ大さじ4 パセリ( […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
手打ちパスタのスモークチーズソース 1999年10月7日 材料 ((4人分)) スモークチーズ40g マッシュルーム8個 パルメザンチーズ(すりおろし)40g ニンニク1片 タカの爪1本 白ワイン大さじ2 生クリーム4/3カップ 強力粉(打ち粉用)適量 パセリ(みじん切り)適量 […] おしゃべりクッキング スモークチーズ, チーズ, パスタ, 洋食
チーズとバゲットの丸ごとロースト 1999年10月4日 材料 ((4人分)) フォンティーナチーズ150g 牛フィレ肉150g バジリコ大4枚 ローズマリー(乾燥)小さじ1 ニンニク1片 バゲット1/2本 サラダ菜類適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル […] おしゃべりクッキング チーズ, フォンティーナチーズ, 洋食
さばのプロヴァンス風 1999年9月29日 材料 ((4人分)) サバ(切り身)4枚(320g) カレー粉適量 小麦粉適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ☆タラトゥイユ(野菜の煮込み)(A) タマネギ1/2個 赤ピーマン1/2個 黄ピーマン1/2個 ズッキ […] おしゃべりクッキング サバ, 洋食
パルメザンチーズのリゾット 1999年9月22日 材料 ((4人分)) 米1カップ バター20g タマネギ30g 白ワイン1/4カップ ブイヨン4カップ 生クリーム大さじ2 塩適量 コショウ適量 ☆仕上げ用(A) パルメザンチーズ(おろす)40g バター20g パルメザ […] おしゃべりクッキング チーズ, 洋食, 米
冬瓜のスープ煮 1999年9月17日 材料 ((4人分)) 冬瓜800g 巻きユバ(乾燥)8個 春菊1束 コショウ適量 ☆スープ(A) 水5カップ 干しシイタケ4枚 干しシイタケ戻し汁1/4カップ スルメ(市販品)30g 干しエビ30g 昆布5g 酒1/2カ […] おしゃべりクッキング スープ, 冬瓜, 洋食, 煮物
野菜のオーブン焼き 1999年9月16日 材料 ((4人分)) プチトマト8個 黄ピーマン1個 タマネギ1個 ジャガイモ1個 ニンジン1本 長ネギ2本 ブラックオリーブ8個 ヴァージンオイル適量 パセリ適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ☆ソース(A) […] おしゃべりクッキング プチトマト, 洋食
