トリッパのトマト煮込み 2000年3月15日 材料 ((4人分)) 牛の胃(赤センマイ、ギアラ)800g ニンニク(みじん切り)1片 ベーコン(みじん切り)50g タマネギ1個 セロリ1本 ニンジン1本 白ワイン1カップ トマト水煮缶300g ブイヨン3カップ ロー […] おしゃべりクッキング トマト, 洋食, 煮物, 牛の胃
あいなめのトマトドレッシングがけ 2000年3月13日 材料 ((4人分)) アイナメ(350gのもの)2匹 菜の花8本 木ノ芽適量 塩適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆トマトドレッシング(A) トマト大1個(300g) 酢小さじ2 塩小さじ1/2 薄口しょうゆ大さじ1 ミソ1 […] おしゃべりクッキング アイナメ, トマト, 洋食
グリーンピースのクリーム煮 2000年3月9日 材料 ((4人分)) エンドウ豆(サヤ付き)500g(正味300g) ロースハム5枚 卵白2個分 生クリーム大さじ3 ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 塩適量 ☆煮汁(A) 水11/2カップ 酒大さじ2 塩適量 コ […] おしゃべりクッキング エンドウ豆, 洋食, 煮物
イトヨリのポワレフルーツドレッシング 2000年3月7日 材料 ((4人分)) イトヨリ(上身80g)4枚 アスパラガス8本 赤ピーマン1/4個 タマネギ(みじん切り)大さじ1 アサツキ(小口切り)大さじ4 グレープフルーツ1/2個 オレンジ1/2個 塩適量 コショウ適量 オリ […] おしゃべりクッキング イトヨリ, 洋食
挽き肉のパスタレモン風味 2000年3月3日 材料 ((4人分)) ペンネ200g 合いびき肉200g 鶏レバー1対 砂肝1個 ベーコン30g タマネギ1/2個 小麦粉大さじ1 赤ワイン1/2カップ バター30g ブイヨン1 1/2カップ レモンの皮(みじん切り)大 […] おしゃべりクッキング パスタ, ペンネ, 洋食
挽き肉のクネル入りスープ 2000年3月1日 材料 ((4人分)) マッシュルーム50g マイタケ50g ニンニク(みじん切り)小さじ1/2 ブイヨン3カップ 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 ☆クネル(A) 鶏ひき肉150g 牛ひき肉50 […] おしゃべりクッキング スープ, マッシュルーム, 洋食
魚と白菜のスパゲッティ 2000年2月24日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.4mm)240g 白身魚(上身)200g 白菜300g 白ワイン1/4カップ トマト2個 ニンニク1片 タカの爪(種を取る)1本 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオ […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
さばのマスタードソース 2000年2月22日 材料 ((4人分)) サバ(60gの切り身)4切れ マヨネーズ大さじ4 粒マスタード大さじ2 生クリーム大さじ2 ジャガイモ1個 小麦粉適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 作り方 1ジャガイ […] おしゃべりクッキング サバ, 洋食
押し麦とレンズ豆の煮込み 2000年2月18日 材料 ((4人分)) 押し麦3/4カップ 緑レンズ豆1/4カップ 鶏胸肉2枚 ベーコン50g タマネギ1/2個 ニンジン1/2本 セロリ1/2本 ニンニク1片 カレー粉少量 ブイヨン4カップ 塩適量 パルメザンチーズ適量 […] おしゃべりクッキング 押し麦, 洋食, 煮物
海の幸の牛乳煮 2000年2月10日 材料 ((4人分)) タラ(切り身)400g ホタテ貝貝柱8個 カキ(むき身)4個 アサリ8個 ベーコン1枚 ニンニク1片 タカの爪(種を取り除く)1本 牛乳2カップ 酒粕30g 小麦粉適量 塩適量 コショウ適量 オリー […] おしゃべりクッキング タラ, 洋食, 煮物
