タコのスパゲッティ 2000年5月26日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.4)240g ゆでダコ300g セロリの茎40g トマト水煮8個分 赤ワイン1/4カップ ニンニク(みじん切り)1片 タカの爪(種を取る)1本 パセリ(みじん切り)適量 セロリの葉 […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
鯛の白ワイン蒸し 2000年5月19日 材料 ((4人分)) 鯛の切り身(1切れ80g)4枚 白ワイン少量 ジャガイモ1個 アサツキ(みじん切り)大さじ2 塩 適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 ☆ ドレッシング(A) 白ワイン酢 大さじ […] おしゃべりクッキング 洋食, 鯛の切り身
鰯のプロヴァンス風 2000年5月16日 材料 ((4人分)) イワシ (10cmくらいのもの)12匹 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ☆ マリネ用(A) レモンの皮(みじん切り)1/2個 粒マスタード大さじ1 白ワイン酢大さじ2 ヴァージンオイル大さじ4 […] おしゃべりクッキング イワシ, 洋食
鶏もも肉のグリル 2000年5月10日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 トマト2個 タマネギ(みじん切り)大さじ2 ワイン酢小さじ4 ヴァージンオイル大さじ4 アサツキ8本 セルフィーユ2枝 塩適量 コショウ適量 ☆ マリネ用(A) ニンニク(薄切り)1片 […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏もも肉, 鶏肉
牛フィレ肉のグリル 2000年5月5日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(1枚80g)4枚 松の実大さじ4 パン粉大さじ2 ブラックオリーブ(粗みじん切り)8個 エストラゴン(葉のみ)約8g オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 塩適量 コショウ適量 ☆ ソー […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉
和風ビーフシチュー 2000年5月3日 材料 ((4人分)) 牛バラ肉(シチュー用)1 長ネギ2本 ミニオクラ20本 小タマネギ12個 ミョウガ2個 ショウガ15g 練りガラシ適量 塩適量 水溶きカタクリ粉適量 油適量 ☆ だし(A) 水5カップ 酒1カップ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛バラ肉, 牛肉
牛肉のロールフライ 2000年5月2日 材料 ((4人分)) 牛もも肉(薄切り)12枚 小麦粉適量 パン粉適量 溶き卵適量 塩適量 コショウ適量 揚げ油適量 好みのサラダ菜類適量 レモン(クシ型に切る)1個 ☆ 具(A) アスパラガス6本 ベーコン(薄切り)2 […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛もも肉
牛フィレ肉のカツレツ 2000年5月1日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(1枚120g)4枚 ミョウガ4個 マスタード小さじ2 インゲン50g ソラマメ12粒 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆ 衣(A) 小麦粉適量 卵2個 パン粉適量 ☆ソース(B) タマネギ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉
松阪牛のTボーンステーキ 2000年4月28日 材料 ((4人分)) 松坂牛(Tボーン1)2枚 ピーマン2個 タマネギ2個 アスパラガス8本 シイタケ4個 アンディーブ2個 ニンニク1片 ヴァージンオイル適量 レモン1個 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ☆ 中華 […] おしゃべりクッキング 松坂牛, 洋食
ブイヤベース伊勢・志摩風 2000年4月26日 材料 ((4人分)) 磯魚・エビ・イカ・貝2 ジャガイモ1個 ニンジン1/2本 セロリ1/2本 フェンネル1/4個 ニンニク1片 トマト2個 トマトペースト大さじ2 アニス酒1/4カップ 白ワイン1カップ 水6カップ 陳 […] おしゃべりクッキング 洋食, 磯魚・エビ・イカ・貝
