豆腐の春巻きオレンジソース 2001年9月26日 材料 ((4人分)) 春巻きの皮4枚 焼き豆腐1/2丁 ホタテ貝貝柱4個 シイタケ4枚 溶けるタイプのチーズ4枚 バジリコ8枚 塩適量 黒コショウ適量 揚げ油適量 ☆のり(A) 小麦粉大さじ2 水大さじ1 ☆オレンジソー […] おしゃべりクッキング 春巻きの皮, 洋食, 豆腐
ブルターニュ風クレープ 2001年9月21日 材料 ((4人分)) ロースハム4枚 アスパラガス4本 卵4個 ブルーチーズ40g グリュイエールチーズ40g バター40g 塩適量 コショウ適量 ☆クレープ生地(A) ソバ粉80g 小麦粉20g 塩ひとつまみ 卵2個 […] おしゃべりクッキング ロースハム, 洋食
ひらめのムニエルきのこソース 2001年9月19日 材料 (2人分) ひらめ200g 牛乳大さじ2 たまねぎ1/4コ マッシュルーム100g シードル150ml 卵黄1コ分 生クリームカップ1/2 チャービル適宜 塩 こしょう 小麦粉適量 サラダ油適量 バター 作り方 1 […] きょうの料理 おもてなし, きのこ, ひらめ, ひらめのムニエルきのこソース, ムニエル, 主菜, 洋食, 白身魚, 魚, 魚料理
まぐろと帆立のタルタル 2001年9月18日 材料 ((4人分)) マグロ(刺身用)180g ホタテ貝貝柱(刺身用)80g ウォッカ小さじ1 レモン汁少量 ディル2枝 ヴァージンオイル大さじ22/3 塩適量 コショウ適量 マヨネーズ適量 ディル(飾り用)適量 ☆(A […] おしゃべりクッキング マグロ, 洋食
ガーリックチキンサラダ 2001年9月18日 材料 (4人分) 鶏むね肉2枚 にんにく2かけ 【A】 しょうゆ大さじ1+1/2 砂糖小さじ1 酒大さじ1 カールレタス6枚 にんじん1本 クレソン1ワ 【ドレッシング】 白ワインビネガー大さじ2 マスタード小さじ1/2 […] きょうの料理 ガーリックチキンサラダ, サラダ, ドレッシング, にんじん, にんにく, レタス, 洋食, 鶏むね肉, 鶏肉, 鶏胸肉
フライパンひとつステーキおうちソース 2001年9月17日 材料 (4人分) 牛肉2枚(1枚200g) にんにくの芽1ワ ねぎ2本 ジャンボピーマン各1コ ジャンボピーマン各1コ ブランデー大さじ2 【おうちソース】 牛乳大さじ3 しょうゆ大さじ1+1/2 ウスターソース大さじ2 […] きょうの料理 ステーキ, ソース, 洋食, 牛, 牛肉
りんごのタルトバニラアイスクリーム添え 2001年9月13日 材料 ((4人分)) リンゴ2個 砂糖40g バター40g ブランデー小さじ2 クルミ4個 バニラアイスクリーム適量 シナモンパウダー適量 ミント適量 ☆生地(A) 食パン(10枚切り)4枚 バター20g 砂糖10g 作 […] おしゃべりクッキング リンゴ, 洋食
ガーリックトースト 2001年9月7日 材料 ((4人分)) バゲット1本 マヨネーズ適量 クレソン適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ☆ガーリックバター(A) バター80g ニンニク(みじん切り)20g ピクルス(みじん切り)30g パセリ(みじん切 […] おしゃべりクッキング バゲット, 洋食
アリゴ 2001年9月4日 材料 ((4人分)) ジャガイモ500g ニンニク1片 生クリーム1/2カップ 牛乳1/2カップ バター40g 溶けるタイプのチーズ200g 塩適量 コショウ適量 作り方 1ジャガイモは皮をむき、3cm角に切り、水からゆ […] おしゃべりクッキング ジャガイモ, 洋食
桜えびのピラフ 2001年8月28日 材料 ((4人分)) ご飯(熱いもの)800g サクラエビ40g マッシュルーム8個 ニンニク1片 ブランデー小さじ2 青ネギ8本 バター50g 塩適量 コショウ適量 作り方 1フードプロセッサーでサクラエビを細かく砕く […] おしゃべりクッキング ご飯, 洋食
