材料 (4人分)

  • ご飯(熱いもの) 800g
  • サクラエビ 40g
  • マッシュルーム 8個
  • ニンニク 1片
  • ブランデー 小さじ2
  • 青ネギ 8本
  • バター 50g
  • 塩 適量
  • コショウ 適量

作り方

  1. 1フードプロセッサーでサクラエビを細かく砕く。
  2. 2マッシュルームは縦半分に切って薄切り、青ネギは小口切り、ニンニクは芽を取ってたたきつぶす。
  3. 3フライパンにバターと(2)のニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら、マッシュルーム、(1)のサクラエビを加えて炒め、ブランデーを加えてアルコール分を飛ばす。
  4. 4(3)にご飯を加えて炒め、塩、コショウで味を調える。
  5. 5(4)のピラフを器に盛り、(2)の青ネギを散らす。

ポイント