かつおのソテー 黒こしょう風味 2005年6月14日 材料 ((4人分)) カツオ(上身)320g 黒粒コショウ大さじ1 バター20g ニンニク1片 セロリ1本 アサツキ20本 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 白ワイン酢適量 ☆ ソース(A) 白 […] おしゃべりクッキング カツオ, 洋食
合挽き肉と茄子のパスタ 2005年6月9日 材料 ((4人分)) ペンネ240g 合びき肉150g ナス2本 ニンニク(みじん切り)1/2片 タカノツメ1本 タマネギ50g トマトソース1 1/4カップ ブイヨン1 1/2カップ パセリ(みじん切り)大さじ2 バジ […] おしゃべりクッキング パスタ, ペンネ, 洋食
野菜のリゾット 2005年6月3日 材料 ((4人分)) 米1カップ タマネギ(みじん切り)30g バター40g 白ワイン1/4カップ ブイヨン4カップ タマネギ40g マッシュルーム4個 ズッキーニ1/2本 赤ピーマン1/4個 ナス1/2本 アスパラガス […] おしゃべりクッキング 洋食, 米
牛すじカレー 2005年6月1日 材料 ((4人分)) 牛スジ肉400g タマネギ(薄切り)100g ニンジン(みじん切り)80g ニンニク1片 おろしショウガ10g リンゴ1/4個 チャツネ大さじ1 水1.5リットル カレー粉大さじ1 セロリ(薄切り) […] おしゃべりクッキング カレー, 洋食, 牛スジ肉
ヒラメの蒸し焼き マスカット風味 2005年5月26日 材料 ((4人分)) ヒラメ(1切れ80g)4切れ マスカット28個 マッシュルーム4個 ヴェルモット酒3/5カップ ブイヨン1 1/5カップ 生クリーム3/5カップ バター20g レモン汁適量 カイエンヌペパー適量 塩 […] おしゃべりクッキング ヒラメ, 洋食
メイタガレイのフリット 2005年5月24日 材料 ((4人分)) メイタガレイ4匹 シイタケ8枚 ミント(粗みじん切り)大さじ3 レモン1個 塩適量 コショウ適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆衣(A) 天ぷら粉120g 水1カップ ☆ タルタルソース(B) マヨネー […] おしゃべりクッキング メイタガレイ, 洋食
野菜と温泉卵のパスタ 2005年5月18日 材料 ((4人分)) スパゲッティ280g ニンニク1片 ベーコン80g タマネギ1/2個 アスパラガス4本 シイタケ8枚 生クリーム大さじ2 2/3 温泉卵4個 パルメザンチーズ(粉)大さじ3 塩適量 コショウ適量 黒 […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 卵, 洋食
牛ロースのブルーチーズ風味 2005年5月12日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)8枚 シイタケ8枚 生クリーム大さじ4 パセリ(みじん切り)大さじ2 塩適量 コショウ適量 黒コショウ適量 ☆ 詰め物(A) 豆腐160g ブルーチーズ80g 生クリーム大さじ2 […] おしゃべりクッキング チーズ, 洋食, 牛ロース肉
かにとアボガドのディップ 2005年5月10日 材料 ((4人分)) カニの身160g アボカド1/2個 レモン汁大さじ1 マヨネーズ80g もろみミソ大さじ2 シブレット(小口切り)20本 バゲット(薄切り)12枚 ニンニク1/2片 ヴァージンオイル適量 塩適量 コ […] おしゃべりクッキング カニの身, 洋食
オレンジ風味の豆乳プリン 2005年5月6日 材料 ((4人分)) 豆乳1 1/2カップ 生クリーム1/2カップ ココナッツミルク1/2カップ 砂糖80g 板ゼラチン6g コアントロー小さじ4 オレンジ2個 マーマレード80g レモン汁小さじ4 ミント8枝 作り方 […] おしゃべりクッキング 洋食, 豆乳
