材料 (4人分)

  • スパゲッティ 280g
  • ニンニク 1片
  • ベーコン 80g
  • タマネギ 1/2個
  • アスパラガス 4本
  • シイタケ 8枚
  • 生クリーム 大さじ2 2/3
  • 温泉卵 4個
  • パルメザンチーズ(粉) 大さじ3
  • 適量
  • コショウ 適量
  • 黒コショウ 適量
  • ヴァージンオイル 適量

作り方

  1. 1たっぷりの熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティをゆでる。
  2. 2(2) タマネギは1cm幅の半月切り、アスパラガスは下半分の皮をむいて3cm長さの斜め切り、シイタケは石づきを切って1cm幅に切り、ベーコンは1cm角の棒状に切る。
  3. 3フライパンにヴァージンオイル、叩きつぶしたニンニク、(2)のベーコンを入れて火にかけ、ベーコンが色づいてきたら、タマネギ、シイタケ、アスパラガスを加えて炒め、生クリームを加えて火を消す。
  4. 4(3)に(1)のゆで上がったスパゲッティを加えて和え、塩、コショウで味を調える。
  5. 5器にスパゲッティを盛り、温泉卵をのせ、パルメザンチーズ、黒コショウをふる。

ポイント