さかなの焼きちり 1996年5月2日 材料 ((4人分)) マグロ(刺し身用)200g タイ(刺し身用)200g イカ(刺し身用)200g キャベツ1/4個 モヤシ1袋 ミョウガ4個 作り方 1フライパンにゴマ油30ccを入れて火にかけ、種を取ったタカの爪1 […] おしゃべりクッキング マグロ, 和食
二色だんご鍋 1996年4月29日 材料 ((4人分)) 鶏ひき肉100g 豚ひき肉100g 卵黄1個 食パン1枚 土ショウガ20g 青ネギ1本 キャベツ1/4個 ソバ粉150g 昆布茶大さじ1 作り方 1食パンは耳を切って水を含ませ、柔らかくしてから絞っ […] おしゃべりクッキング 和食, 鍋, 鶏ひき肉
なす入り煮やっこ 1996年4月25日 材料 ((4人分)) ナス2個 木綿豆腐1丁 万能ネギ1/2束 糸カツオ10g 作り方 1木綿豆腐は重しをしてしばらくおき、水気を切って奴に切る。 2ナスはヘタと先を切り落とす。縦半分に切って、皮に切り込みを入れながら、 […] おしゃべりクッキング ナス, 和食, 煮物
あさり丼 1996年4月22日 材料 ((4人分)) アサリ(殻付)500g シラタキ2袋(400g) 土ショウガ1欠け 三ツ葉2束 米3合 作り方 1米はよく研いで、分量の水で炊いておく。 2アサリは、殻をこすり合わせながらきれいに洗い、耐熱器に入れ […] おしゃべりクッキング アサリ, 丼, 和食
ほうれん草のベーコン煮 1996年4月17日 材料 ((4人分)) ホウレンソウ2束 ベーコン4枚(100g) チリメンジャコ30g 作り方 11)鍋にたっぷりの湯を沸かし、ベーコンを入れた小ボウルに、適量取って入れ、しばらくおいてベーコンの塩分をやわらげて、1cm […] おしゃべりクッキング ホウレンソウ, 和食, 煮物
かぼちゃと牛肉の韓国風 1996年4月15日 材料 ((4人分)) 黒皮カボチャ1/4個(200g) 牛ロース(スライス)200g かいわれ大根2パック 土ショウガ1欠け ニンニク1欠け 青ネギ1本 いりゴマ大さじ1 作り方 1カボチャは皮をむいて種を取り、5cm長 […] おしゃべりクッキング 和食, 黒皮カボチャ
ぜんまいの白酢和え 1996年4月12日 材料 ((4人分)) ゼンマイ(水煮)200g 木綿豆腐1丁 あたり胡麻大さじ3 木の芽12枚 土ショウガ1欠け 作り方 1ゼンマイは3cm長さに切り、タップリの熱湯に入れ、グラグラしないよう静かに沸かした状態で、15分 […] おしゃべりクッキング ゼンマイ, 和食
たけのこの粉かつお煮 1996年4月8日 材料 ((4人分)) 茹でタケノコ2本 糸花ガツオ(パック)10g 削りガツオ20g 木の芽20枚 作り方 1茹でタケノコは根元のほうを1cm幅の輪切り、穂先のほうは1cm幅に縦切りにする。 2鍋にダシ汁1リットルをわか […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 茹でタケノコ
いかのカレー風味揚げ 1996年4月3日 材料 ((4人分)) イカ(冷凍)200g 卵2個 青ネギ2本 ドライカレー粉大さじ1 作り方 1イカの表面に、斜めに細かな切り込みを入れて一口大に切る。 2ボウルに1)のイカを入れ、濃口しょう油大さじ2、みりん大さじ1 […] おしゃべりクッキング イカ, カレー, 和食
ひすい豆ご飯 1996年3月28日 材料 ((4人分)) グリンピース(さや付き)300g 昆布10g 米3合 作り方 1グリンピースはサヤごときれいに洗って豆を取り出し、サヤは取っておく。 2米はよく研いでおき、炊飯器に入れて、水720cc、昆布10g、 […] おしゃべりクッキング グリンピース, 和食
