鶏肉のごま風味焼き 1996年7月16日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 タマネギ1/2個 青ネギ2本 ジャガイモ2個(300g) 卵2個 一味唐辛子小さじ1/2 薄口しょう油10cc カタクリ粉適量 すりゴマ(ゴマペースト)大さじ4 作り方 1大きめの鍋に […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉, 鶏肉
うなぎののっぺい煮 1996年7月8日 材料 ((4人分)) ウナギのかば焼き1尾 厚揚げ2枚 キュウリ2本 小芋12個 ニラ1束 土ショウガ2片(60g) ☆煮汁(A) ダシ汁5カップ 酒100cc みりん30cc 濃口しょう油45cc 水溶きカタクリ粉大さ […] おしゃべりクッキング ウナギのかば焼き, 和食, 煮物
照り焼き丼 1996年7月1日 材料 ((4人分)) 牛ヒレ肉(100g)4枚 卵6個 枝豆200g 牛乳50cc 米3合 ☆照り焼きのタレ(A) 煮切り酒70cc 煮切りみりん120cc 濃口しょう油90cc ケチャップ大さじ1 作り方 1枝豆は塩ゆ […] おしゃべりクッキング 丼, 和食, 牛ヒレ肉
なすの卵とじ 1996年6月27日 材料 ((4人分)) ナス4本 白滝コンニャク2袋 薄揚げ2枚 干しエビ5g 酒適量 三ツ葉1束 卵3個 ☆煮汁(A) 煮切り酒200cc 煮切りみりん40cc 薄口しょう油30cc 濃口しょう油20cc 作り方 1ナス […] おしゃべりクッキング ナス, 卵, 和食
鮭豆腐のフレーク 1996年6月24日 材料 ((4人分)) 鮭フレーク1ビン(90g) 木綿豆腐1丁 卵1個 コーンフレーク1/2箱 青トウガラシ12本 練りカラシ適量 ☆ソース(A) ケチャップ60cc 濃口しょう油90cc 酢60cc 砂糖大さじ2 煮切 […] おしゃべりクッキング 和食, 豆腐, 鮭フレーク
わかめ雑炊 1996年6月18日 材料 ((4人分)) 乾燥ワカメ20g チリメンジャコ50g ご飯500g 木の芽20枚 土ショウガ1片 ☆雑炊ダシ(A) ダシ汁800cc 塩小さじ3/4 薄口しょう油15cc ☆ワカメあん(B) ダシ汁400cc 塩 […] おしゃべりクッキング 乾燥ワカメ, 和食
南蛮飯 1996年6月17日 材料 ((4人分)) とうもろこし(粒)1本 エビ8匹 小イモ10個 青ネギ1束 ベーコン2枚 米3合 土ショウガ30g ☆ご飯炊き込みダシ(A) ダシ汁750cc 濃口しょう油15cc 酒30cc 作り方 1米は炊く3 […] おしゃべりクッキング とうもろこし, 和食
すき焼き田楽 1996年6月13日 材料 ((4人分)) 牛ステーキ肉600g 木綿豆腐1丁 生シイタケ8枚 青トウガラシ8本 焼き麸8個 土ショウガ1片 白ネギ2本 ☆田楽ミソ(A) 赤ダシ用ミソ100g 白ミソ50g 卵黄1個 砂糖50g 煮切り酒15 […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ステーキ肉
春雨の辛み炒め 1996年6月12日 材料 ((4人分)) 春雨(もどして)250g 豚ひき肉100g セロリ中1本 ネギ適量 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)大さじ1 ☆豚ひき肉用(A) 酒小さじ1 しょう油小さじ1 砂糖小さじ1/2 […] おしゃべりクッキング 和食, 春雨
手羽先のやわらか煮 1996年6月10日 材料 ((4人分)) 手羽先12本 タマネギ1個 三ツ葉1束 卵3個 ☆煮汁(A) 水600cc 酒200cc みりん50cc 濃口しょう油50cc 昆布5g ショウガ汁1片 作り方 1手羽先は水で洗って汚れを取り除き、 […] おしゃべりクッキング 和食, 手羽先, 煮物
