錦たまご 1996年9月19日 材料 ((4人分)) 卵6個 鶏ひき肉100g ニンジン50g 生シイタケ4枚 キクラゲ1枚 キヌサヤ30g 粉カツオ適量 ☆割りダシ ダシ汁50cc みりん15cc 薄口しょう油15cc 塩小さじ1/3 マヨネーズ大さ […] おしゃべりクッキング 卵, 和食
秋さば和風ぎょうざ 1996年9月16日 材料 ((4人分)) 焼きサバ1匹(600g) 土ショウガ1片 梅干し3個 青ジソ20枚 卵1個 ギョウザの皮32枚 スダチ4個 サラダ油大さじ5 作り方 1焼きサバをほぐす。 2土ショウガはみじん切り、青ジソは粗みじん […] おしゃべりクッキング 和食, 焼きサバ
骨太さつま揚げ 1996年9月10日 材料 ((4人分)) エビ250g(むき身で200g) 桜エビ 50g 長芋50g プロセスチーズ50g 卵黄2個 三ツ葉適量 水溶きカタクリ粉大さじ2 サツマイモ1本(200g) 小麦粉適量 大根1/2本 レモン1個 […] おしゃべりクッキング エビ, 和食
高野豆腐のゴマあん 1996年9月9日 材料 ((4人分)) 高野豆腐3個 豚バラ肉(スライス)100g 薄揚げ2枚 サヤインゲン50g 煎りゴマ大さじ2 土ショウガ(みじん切り)1片 サラダ油大さじ1杯半 ゴマ油大さじ1杯半 水溶きカタクリ粉大さじ5 ☆煮汁 […] おしゃべりクッキング 和食, 豆腐, 高野豆腐
鶏肉の南国煮 1996年9月4日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 サツマイモ1個(300g) ニガウリ1本(150g) 梅干し2個 日高昆布10g ユズ1個 ☆煮汁(A) 酒400cc 水400cc 黒砂糖大さじ2 濃口しょう油45cc 作り方 1鍋 […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 鶏もも肉, 鶏肉
みちのく焼肉うどん 1996年9月2日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(スライス)300g 稲庭うどん200g 卵4個 万能ネギ1束 スダチ4個 ☆牛肉下味用(A) 濃口しょう油45cc ショッツル20cc 土ショウガ(みじん切り)大さじ4 ニンニク(みじん […] おしゃべりクッキング うどん, 和食, 牛ロース肉, 麺
たこの芥子和え 1996年8月29日 材料 ((4人分)) ゆでダコ300g 薄揚げ1枚 インゲン豆150g ユズ1個 ☆下味用調味料(A) 煮切り酒30cc 煮切りみりん10cc 濃口しょう油10cc ☆ゴマカラシ酢(B) 煎りゴマ大さじ4 練りガラシ大さ […] おしゃべりクッキング ゆでダコ, 和食
なすのねぎ焼き 1996年8月26日 材料 ((4人分)) 米ナス2個(500g) 青ネギ3本(120g) ベーコン4枚 卵2個 ミソ大さじ2 サラダ油適量 練りガラシ適量 ☆ソース(A) 煮切り酒100cc 濃口しょう油30cc トンカツソース30cc ケ […] おしゃべりクッキング 和食, 米ナス
ビッグカツ 1996年8月23日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(ステーキ用)4枚 ニラ1束 ニンニク2片 タマネギ1個 パン粉適量 小麦粉適量 卵2個 マスタード適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆和風ソース(A) パイナップル(缶詰)1切れ 濃口しょう油 […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ロース肉
うなぎのとろろ揚げ 1996年8月19日 材料 ((4人分)) ウナギのかば焼き2匹 とろろ芋400g 卵2個 アサツキ1/4束 ☆うま味ダシ(A) 煮切り酒200cc 濃口しょう油50cc 煮切りみりん50cc おろしショウガ1片分 作り方 1うなぎのかば焼き […] おしゃべりクッキング ウナギのかば焼き, 和食
