わかさぎ入り五目豆 1997年2月17日 材料 ((4人分)) 大豆(水煮)2袋(350g) ワカサギ16匹 ゴボウ1/2本 干しシイタケ4枚 金時ニンジン1/4本(60g) 昆布(10cm角)1枚 小麦粉適量 ☆煮汁(A) ダシ汁600cc 砂糖大さじ4 みり […] おしゃべりクッキング 和食, 大豆
手巻き寿司 1997年2月10日 材料 ((4人分)) マグロ(造り用)200g イカ(造り用)1/2杯 豚ロース肉(スライス)200g ゆで卵3個 ロースハム30g キュウリ1/2本 マヨネーズ大さじ4 アボカド1個 レモン汁1/2個 エビ(冷凍) 8 […] おしゃべりクッキング マグロ, 和食
スルメイカと里芋の煮込み 1997年2月7日 材料 ((4人分)) スルメイカ1杯 里芋8個 干しシイタケ4枚 インゲン豆15本 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ☆煮込み(A) トウバンジャン小さじ1 コチジャン小さじ1 水500cc […] おしゃべりクッキング スルメイカ, 和食, 煮物
大根のそぼろ煮 1997年2月5日 材料 ((4人分)) 大根1/2本 エビ(無頭)100g 三ツ葉1束 ユズ1/2個 ダシジャコ20g 米ヌカ1/2カップ ☆煮汁(A) ダシ汁600cc 酒100cc みりん50cc 薄口しょう油50cc 水溶きカタクリ […] おしゃべりクッキング 和食, 大根, 煮物
いわしの生姜煮 1997年2月3日 材料 ((4人分)) イワシ(10cm)20匹 土ショウガ1片 木の芽20枚 酢適量 竹の皮適量 ☆煮汁(A) 酒400cc みりん150cc 濃口しょう油100cc 作り方 1イワシはウロコを取り除き、頭を落として腹は […] おしゃべりクッキング イワシ, 和食, 煮物
かきの焼きうどん 1997年1月31日 材料 ((4人分)) カキ(むき身)300g 乾麺細うどん4玉(320g) 長ネギ2本 セリ1束 オイスターソース30cc ポン酢60cc 紅ショウガ少量 カタクリ粉適量 コショウ適量 作り方 1カキはカタクリ粉を適量ま […] おしゃべりクッキング うどん, カキ, 和食, 麺
みぞれそば 1997年1月27日 材料 ((4人分)) 生ソバ400g 鶏ひき肉50g 薄揚げ1枚 青菜1束(200g) 大根1/2本 土ショウガ1片 青ネギ1/2束 酒適量 七味唐辛子適量 ☆つけダシ(A) ダシ汁600cc 煮切り酒70cc 煮切りみ […] おしゃべりクッキング そば, 和食, 生ソバ, 麺
牛きんぴら丼 1997年1月23日 材料 ((4人分)) 牛もも肉300g ゴボウ1本 セロリ1/2本 煎りゴマ大さじ1 米3カップ ユズ適量 カタクリ粉適量 ベーキングパウダー適量 酒適量 ☆煮汁(A) 酒30cc 濃口しょう油30cc 砂糖小さじ1 オ […] おしゃべりクッキング 丼, 和食, 牛もも肉
牛バラ煮込み 1997年1月20日 材料 ((4人分)) 牛バラ肉500g 木綿豆腐1丁 コンニャク1丁 白ネギ2本 ニンニク2片 土ショウガ1片 練り辛子適量 七味唐辛子適量 ☆煮汁(A) 水600cc 酒200cc ミソ50g 黒砂糖30g 作り方 1 […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 牛バラ肉
たらの親子煮 1997年1月16日 材料 ((4人分)) タラの身300g タラの白子300g 白菜4枚 タマネギ1個 セリ1束 土ショウガ1片 ミソ40g ダシ汁カップ5 小麦粉適量 ゴマ油適量 サラダ油適量 作り方 1タラの身は一口大に切り、小麦粉をま […] おしゃべりクッキング タラの身, 和食, 煮物
