鶏肉のさつま揚げ 1998年6月15日 材料 ((4人分)) 鶏胸肉2枚(560g) エビ(むき身)100g 塩適量 ☆さつま揚げ調味料(A) 卵2個 マヨネーズ大さじ5 カタクリ粉大さじ2 砂糖大さじ11/2 塩小さじ11/2 煮切り酒100cc ☆ショウガ […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏肉, 鶏胸肉
鶏肉ときゅうりの酢の物 1998年6月8日 材料 ((4人分)) 鶏ササミ2本(150g) キュウリ5本 塩適量 ☆三杯酢(A) だし汁150cc 酢100cc 砂糖大さじ1 薄口しょう油20cc 作り方 1鶏ササミは筋を採って観音開きにし、両面に薄く塩をふって網 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏ササミ, 鶏肉
海鮮サラダ 1998年6月1日 材料 ((4人分)) マグロ(ブロック)150g エビ8匹 ホタテ貝柱6個 クレソン2束 レタス1/3個 タマネギ1個 塩適量 ゴマ油適量 ☆ニンニクドレッシング(A) ニンニク4片 ミソ20g 梅肉25g 薄口しょう油 […] おしゃべりクッキング サラダ, マグロ, 和食
たこの新茶揚げ 1998年5月29日 材料 ((4人分)) ゆでダコ300g インゲン50g レモン1個 うま味塩(塩3:うま味調味料1)適量 ☆衣(A) 小麦粉110g コーンスターチ大さじ2/3 重層小さじ2/3 白ゴマ大さじ1 新茶大さじ2 水170c […] おしゃべりクッキング ゆでダコ, 和食
小松菜と茄子の炒め煮 1998年5月25日 材料 ((4人分)) 小松菜300g ナス4本 カイワレ菜1パック ショウガ30g 水溶きカタクリ粉適量 塩適量 サラダ油適量 ゴマ油適量 ☆煮汁(A) だし汁500cc 干しエビ30g みりん大さじ1 塩小さじ1 薄口 […] おしゃべりクッキング 和食, 小松菜, 煮物
タイ風焼き鳥 1998年5月21日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 ニンジン1/4本 セロリ1本 キュウリ1本 レモン1個 サラダ油適量 ☆つけダレ(A) 砂糖小さじ2 ニンニク(おろし)小さじ2 塩小さじ1/3 レモンの皮(みじん切り)大さじ1 ター […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉
ベトナム風豚肉のつくね 1998年5月18日 材料 ((4人分)) 豚挽き肉300g ニンニク1片 長ネギ1/2本 ニラ1/4束 レンコン50g ディル(乾燥)小さじ1 カタクリ粉大さじ3 七味唐辛子小さじ1/2 卵1個 ニョクマム少量 サラダ菜適量 ミントの葉適量 […] おしゃべりクッキング 和食, 豚挽き肉, 豚肉
おからハンバーグ 1998年5月12日 材料 ((4人分)) おから(水ごししたもの)200g 木綿豆腐1丁 合い挽き肉200g タマネギ1/2個 ニンニク1/2片 卵2個 ミソ大さじ2 カタクリ粉大さじ2 キャベツ1/4個 キュウリ1本 サラダ油適量 ☆ソー […] おしゃべりクッキング おから, 和食
鯖みそ煮の卵じめ 1998年5月6日 材料 ((4人分)) 卵4個 サバ(650g)1匹 ゴボウ1本 青ネギ1束 ショウガ30g ☆煮汁(A) 水200cc 酒100cc 砂糖大さじ1 薄口しょう油少量 ミソ50g 作り方 1サバはうろこを取り、頭を落として […] おしゃべりクッキング 卵, 和食, 煮物
豚バラ肉のごった煮 1998年4月28日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(塊)400g ベーコン(スライス)50g ゴボウ2本 ニンジン100g レンコン100g タケノコ(水煮)1本 サヤインゲン50g コンニャク1丁 青ネギ1/2束 塩適量 ショウガ15g […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 豚バラ肉, 豚肉
