南蛮風茶わん蒸し 1998年11月6日 材料 ((4人分)) 鶏ひき肉100g ナス2本 モッツァレラチーズ150g ショウガ(すりおろし)30g 油適量 ☆下味(A) 酒10cc みりん10cc しょうゆ10cc ショウガ汁15cc ☆卵生地(B) 卵3個 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏ひき肉
秋鮭の黄金焼き 1998年11月2日 材料 ((4人分)) 生鮭(100g)4切れ シメジ180g(1パック) 塩適量 コショウ適量 バター(無塩)適量 酒適量 ☆ソース(A) ホワイトソース(缶詰)1缶(165g) パルメザンチーズ(すりおろし)大さじ4 […] おしゃべりクッキング 和食, 生鮭
豚肉としいたけの旨煮 1998年10月29日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(薄切り)300g 干しシイタケ15枚(50g) 長ネギ3本 粉サンショウ適量 塩適量 コショウ適量 カタクリ粉適量 ☆煮汁(A) だし300cc シイタケの戻し汁100cc みりん50cc […] おしゃべりクッキング きのこ, 和食, 煮物, 豚バラ肉, 豚肉
ポテサラとんかつ 1998年10月26日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(薄切り300g ポテトサラダ(既製品)200g 煎りゴマ大さじ2 青ジソ10枚 キャベツ1/4個 パセリ適量 小麦粉適量 溶き卵適量 パン粉適量 練りガラシ適量 塩適量 コショウ適量 揚 […] おしゃべりクッキング 和食, 豚ロース肉
てりやきコロッケ 1998年10月20日 材料 ((4人分)) 冷凍ポテト(フライドポテト用)1袋(300g) 冷凍シュウマイ15個(225g) 青ネギ1/2束 長ネギ1/2本 卵1個 パン粉10g カタクリ粉大さじ11/2 油適量 ☆照り焼きタレ(A) 酒50 […] おしゃべりクッキング 冷凍ポテト, 和食
なすの玉子田楽 1998年10月19日 材料 ((4人分)) ナス4本 ベーコン100g 油適量 ☆卵生地(A) 卵6個 だし汁75cc 白ミソ60g 砂糖大さじ3 みりん20cc 薄口しょうゆ20cc ショウガ汁大さじ1 作り方 1ナスは皮つきのまま一口大に […] おしゃべりクッキング ナス, 卵, 和食
さんまの山椒みそ焼き 1998年10月15日 材料 ((4人分)) サンマ4匹 大根1/2本 ショウガ(粗みじん)大さじ2 青ネギ1束 粉山椒適量 塩適量 コショウ適量 小麦粉適量 ☆合わせ調味料(A) ミソ50g 酒80cc 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ2 作り方 […] おしゃべりクッキング サンマ, 和食
さんまのねぎ焼きそば 1998年10月12日 材料 ((4人分)) サンマ4匹 青ネギ2束 焼きそば用蒸し麺4玉 大根おろし1/2本分 おろしショウガ大さじ2 スダチ2個 塩適量 油適量 ☆調味料(A) しょうゆ80cc 酢30cc 七味唐辛子適量 作り方 1サンマ […] おしゃべりクッキング サンマ, そば, 和食, 麺
鶏の山家焼き 1998年10月9日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 シイタケ4枚 栗4個 シメジ1パック(100g) ギンナン20個 サトイモ5個 山イモ(おろす)70g ユズの皮1/2個分 塩適量 カタクリ粉適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆幽庵地(A) […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉, 鶏肉
松茸ピラフ 1998年10月5日 材料 ((4人分)) 松茸4本 鶏ひき肉100g ギンナン20個 三ツ葉1/2束 ユズの皮1個分 しょうゆ50cc バター30g ショウガ汁大さじ1 煮干し10g 昆布5g 米3カップ 作り方 1煮干しは頭とハラワタを取 […] おしゃべりクッキング きのこ, 和食, 松茸
