材料 (4人分)

  • 冷凍ポテト(フライドポテト用) 1袋(300g)
  • 冷凍シュウマイ 15個(225g)
  • 青ネギ 1/2束
  • 長ネギ 1/2本
  • 卵 1個
  • パン粉 10g
  • カタクリ粉 大さじ11/2
  • 油 適量
  • ☆照り焼きタレ(A)
  • 酒 50cc
  • みりん 50cc
  • しょうゆ 50cc
  • 砂糖 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1冷凍のシュウマイとフライドポテトは、一緒に耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジに5分ほどかけて火を通す。
  2. 2長ネギは5cm長さに切って千切り、青ネギは斜めに細切りにし、水に入れてサッとさらして混ぜ合わせ、水気をよく切る。
  3. 3照り焼きタレAの調味料を混ぜ合わせる。
  4. 4(1)に火が通ったら、スリコギでつぶしてよく混ぜ合わせ、卵、パン粉、カタクリ粉を加えてよく混ぜ合わせる。
  5. 5(4)を8等分して小判型にまとめる。
  6. 6フライパンに油を熱し、(5)のコロッケをじっくり焼いて両面に焼き色をつける。
  7. 7(6)のコロッケの両面に焼き色がついたら、(3)の照り焼きタレを加えて、時々上からかけてからめる。
  8. 8器に、(7)のコロッケを盛り、照り焼きタレを少しかけて、(2)の長ネギと青ネギを天盛りにする。

ポイント