椎茸とえびの衣揚げ 1999年8月12日 材料 ((4人分)) シイタケ(小)16枚 むきエビ120g 青ネギ1/2本 カタクリ粉適量 油適量 揚げ油適量 ☆エビ下味(A) 酒小さじ1 塩小さじ1/3 コショウ少量 カタクリ粉小さじ1 ゴマ油少量 ☆衣(B) 小 […] おしゃべりクッキング きのこ, シイタケ, 和食
ささみ餃子の豆腐サラダ 1999年8月11日 材料 ((4人分)) 鶏ササミ150g 卵黄1個 おろしショウガ小さじ2 ミソ大さじ2 ギョウザの皮28枚 チシャ2把 油適量 ☆豆腐ドレッシング(A) 木綿豆腐1丁 薄口しょうゆ1/4カップ 酢大さじ2 サラダ油1/4 […] おしゃべりクッキング サラダ, 和食, 豆腐, 鶏ササミ
茄子のにんにく醤油焼き 1999年8月2日 材料 ((4人分)) ナス4本 豚ひき肉100g 青ネギ2本 春雨(乾燥)10g 油適量 揚げ油適量 ☆ニンニクじょうゆ(A) ニンニク20g しょうゆ1/4カップ 煮切り酒1/4カップ 砂糖小さじ2 海苔佃煮大さじ2 […] おしゃべりクッキング ナス, 和食
親子温麺 1999年7月28日 材料 ((4人分)) 冷麦300g 卵4個 レタス300g 青ネギ2本 ユズ適量 塩適量 油適量 ゴマ油適量 ☆かけあん(A) 鶏ひき肉200g ショウガ(みじん切り)大さじ3 煮切り酒1/2カップ しょうゆ1/2カップ […] おしゃべりクッキング 冷麦, 和食, 麺
茶そばの胡麻とろろ 1999年7月26日 材料 ((4人分)) 茶ソバ4束 白ネギ2本 青ネギ2本 海苔4本 ワサビ適量 ☆つゆ(A) だし2カップ 干しエビ8g 干しシイタケ2枚 煮切り酒1/4カップ 干しシイタケの戻し汁1/4カップ 煮切りみりん大さじ42/ […] おしゃべりクッキング そば, 和食, 茶ソバ, 麺
れんこんのお好み焼き 1999年7月23日 材料 ((4人分)) 豚ひき肉150g キャベツ150g 青ネギ2本 煎りゴマ大さじ2 卵3個 糸花ガツオ適量 ☆レンコン生地(A) レンコン300g カタクリ粉大さじ4 マヨネーズ大さじ2 塩小さじ1/2 ☆ショウガじ […] おしゃべりクッキング 和食, 豚ひき肉
マグロのなめ茸サラダ 1999年7月20日 材料 ((4人分)) マグロ(ブロック)300g アボカド1個 レモン汁1/2個分 青ネギ2本 しょうゆ適量 油適量 ☆ナメタケドレッシング ナメタケ(瓶詰)1瓶(180g) おろしショウガ大さじ1 おろしニンニク小さじ […] おしゃべりクッキング きのこ, サラダ, マグロ, 和食
丸ごとトマトのスープ 1999年7月14日 材料 ((4人分)) トマト(完熟)小4個 豆苗1パック ショウガ汁大さじ2 塩適量 薄口しょうゆ適量 ☆煮干しだし(A) 水1.5リットル 煮干し80g 昆布8g ☆詰め物(B) 鶏ひき肉100g 卵白1個分 ショウガ […] おしゃべりクッキング スープ, トマト, 和食
米なすのトマト煮込み 1999年7月12日 材料 ((4人分)) 米ナス2個 トマト(完熟)2個 豚バラ肉(薄切り)100g XO醤30g ショウガ30g 青ネギ2本 油適量 酢小さじ1 ☆煮汁(A) だし汁200cc 酒50cc みりん50cc しょうゆ40cc […] おしゃべりクッキング トマト, 和食, 煮物, 米ナス
うなぎと豆腐のてり焼き 1999年7月8日 材料 ((4人分)) ウナギのかば焼き1匹 木綿豆腐2丁 長ネギ1本 おろしショウガ30g 油適量 ☆てり焼きのタレ(A) 酒50cc みりん100cc しょうゆ50cc ショウガ汁大さじ2 ウナギのかば焼きのタレ(市販 […] おしゃべりクッキング ウナギのかば焼き, 和食, 豆腐
