もやしのエスニック風 1999年9月20日 材料 ((4人分)) モヤシ300g 青ネギ2本 ロースハム50g 塩適量 酒大さじ3 油大さじ1 ☆エスニックだれ(A) 煎りゴマ大さじ4 おろしニンニク小さじ1/2 酢大さじ2 ラッキョウ10粒(50g) 砂糖大さじ […] おしゃべりクッキング もやし, モヤシ, 和食
野菜がんもどき 1999年9月13日 材料 ((4人分)) サツマイモ100g カボチャ100g ニンジン50g インゲン50g シイタケ6枚 青ネギ4本 練りガラシ適量 揚げ油適量 ☆豆腐生地(A) 木綿豆腐1丁 長イモ50g 卵1個 生クリーム大さじ2 […] おしゃべりクッキング サツマイモ, 和食
牛肉の焼きちり 1999年9月8日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)300g タマネギ1個 セロリ1本 小松菜1/2束 ミョウガ2個 長ネギ1本 青芽ジソ適量 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆ゴマだれ(A) 練りゴマ大さじ6 だし3/4カップ 煮 […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ロース肉
豆腐のすき焼き 1999年9月7日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐2丁 長イモ150g 卵4個 青ネギ3本 花カツオ適量 小麦粉適量 油適量 ☆割り下(A) 煮切り酒1カップ しょうゆ1/2カップ 砂糖大さじ3 ショウガ汁大さじ2 作り方 1木綿豆腐は、フ […] おしゃべりクッキング 和食, 木綿豆腐, 豆腐
豚肉のおろし焼き 1999年9月3日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(1枚120g)4枚 大根おろし1本分(水気を切って300g) ショウガ(みじん切り)大さじ2 青ネギ2本 塩適量 酒適量 油適量 一味トウガラシ適量 粉ザンショウ適量 ☆合わせ調味料(A […] おしゃべりクッキング 和食, 豚ロース肉, 豚肉
鶏の酒蒸し梅風味 1999年8月27日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 タマネギ1/2個 アサツキ1/2束 塩適量 酒適量 油適量 ☆梅ポン酢(A) 梅干し3〜4個(梅肉25g) ポン酢(市販品)大さじ5 長ネギ1本 煎りゴマ大さじ2 一味トウガラシ適量 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉, 鶏肉
カレー風味のアスパラ牛肉巻き 1999年8月23日 材料 ((4人分)) 牛もも肉300g アスパラガス8本 青ジソ8枚 ミョウガ2個 サラダ菜適量 塩適量 油適量 ☆牛肉下味(A) 酒大さじ2 しょうゆ大さじ1 ☆合わせ調味料(B) ミソ50g 砂糖大さじ3 酒1/4カ […] おしゃべりクッキング カレー, 和食, 牛もも肉
牛肉八幡焼き 1999年8月19日 材料 ((4人分)) 牛もも肉(薄切り)300g ゴボウ2本 ニンニク1片 オクラ12本 煎りゴマ大さじ1 練りガラシ適量 ゴマ油適量 ☆煮汁(A) 梅肉25g ショウガ(みじん切り)大さじ2 砂糖大さじ3 酢15cc […] おしゃべりクッキング 和食, 牛もも肉
なすの生姜風味 1999年8月16日 材料 ((4人分)) ナス4本 鶏ひき肉150g カイワレ大根1パック 酒適量 油適量 ☆合わせ調味料(A) 煮切り酒100cc 砂糖小さじ2 しょうゆ大さじ3 おろしショウガ小さじ2 カタクリ粉大さじ1 作り方 1ナス […] おしゃべりクッキング ナス, 和食
かつおの味噌たたき 1999年8月13日 材料 ((4人分)) カツオ(刺し身用)1/4匹分(250g) タマネギ1/4個 青ジソ10枚 青ネギ2本 大根適量 キュウリ適量 ☆合わせ調味料(A) もろみミソ100g しょうゆ大さじ12/3 梅肉大さじ1 ショウガ […] おしゃべりクッキング カツオ, 和食
