鶏肉の守口漬け炒め 1999年10月25日 材料 ((4人分)) 鶏胸肉2枚 守口漬け100g セロリ1本 青ネギ2本 煎りゴマ(白)大さじ1 油適量 ☆合わせ調味料(A) 煮切り酒大さじ2 砂糖大さじ1 薄口しょうゆ大さじ1 カタクリ粉大さじ1 作り方 1鶏胸肉 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏肉, 鶏胸肉
焼き目大根と豚肉のおろし添え 1999年10月20日 材料 ((4人分)) 大根1本 豚バラ肉(薄切り)150g ザーサイ(市販品)50g 青ネギ2本 マイタケ100g 塩適量 ゴマ油適量 ☆調味料(A) 煮切り酒1/4カップ しょうゆ大さじ4 作り方 1大根は真ん中の部分 […] おしゃべりクッキング 和食, 大根, 豚肉
から揚げピラフ 1999年10月18日 材料 ((4人分)) 鶏の唐揚げ(市販品)200g ジャガイモ2個 米21/2カップ もち米1/2カップ 昆布5cm角1枚 煎りゴマ(黒)大さじ1 塩適量 油適量 バター適量 ☆炊き汁(A) 水420cc 酒1/2カップ […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏の唐揚げ
芋とかぼちゃの竜田揚げ 1999年10月13日 材料 ((4人分)) サツマイモ1/2本(150g) カボチャ1/4個(250g) だしをとったあとの昆布適量 ホタテ貝水煮缶1缶(110g) 赤ピーマン1個 三ツ葉1束 塩適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆衣(A) ホタ […] おしゃべりクッキング サツマイモ, 和食
イモ栗なんきんの含め煮 1999年10月11日 材料 ((4人分)) クリ12個 サトイモ12個(600g) カボチャ1/4個 ニンジン1/4本 豚ロース肉(薄切り)100g ギンナン12粒 ショウガ(針切り)30g 塩適量 油適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆煮汁(A) […] おしゃべりクッキング クリ, 和食, 煮物
和風チーズオムレツ 1999年10月8日 材料 ((4人分)) 牛ひき肉150g ズッキーニ1本 マッシュルーム6本 タマネギ1/2個 油適量 ☆合わせ調味料(A) ミソ75g 卵黄1個 パルメザンチーズ(すりおろし)40g 煮切り酒大さじ22/3 煮切りみりん […] おしゃべりクッキング チーズ, 和食, 牛ひき肉
チーズと豆腐の磯部揚げ 1999年10月5日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐1丁 プロセスチーズ200g ロースハム3枚 青ジソ6枚 ノリ11/2枚 レモン1個 しょうゆ適量 酒適量 塩適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆天ぷら衣(A) 卵黄1個 水1カップ 小麦粉13 […] おしゃべりクッキング チーズ, 和食, 木綿豆腐, 豆腐
さんまの山椒焼き 1999年9月30日 材料 ((4人分)) サンマ4匹 シメジ100g ユズの皮(針切り)1個分 塩適量 油適量 ☆ワタサンショウ(A) サンマのワタ4匹分 卵黄1個 酒1/4カップ ミソ30g しょうゆ小さじ1 粉サンショウ小さじ1/2 作 […] おしゃべりクッキング サンマ, 和食
さばの船場煮 1999年9月27日 材料 ((4人分)) サバ1匹 大根400g シイタケ8枚 三ツ葉1束 ショウガ汁大さじ2 塩適量 薄口しょうゆ適量 ☆煮汁(A) 水5カップ 酒1カップ 昆布5cm角1枚 作り方 1サバは三枚におろして腹骨を取り、血合 […] おしゃべりクッキング サバ, 和食, 煮物
ポテトサラダの玉子焼き 1999年9月23日 材料 ((4人分)) ポテトサラダ(市販品)100g イカ糸造り(刺し身用)150g 青ネギ2本 大根おろし適量 スダチ2個 しょうゆ適量 油適量 ☆卵生地(A) 卵6個 煮切り酒1/2カップ みりん大さじ1 塩小さじ1 […] おしゃべりクッキング サラダ, じゃがいも, ポテトサラダ, 卵, 和食
