材料 (4人分)

  • 鶏の唐揚げ(市販品) 200g
  • ジャガイモ 2個
  • 米 21/2カップ
  • もち米 1/2カップ
  • 昆布 5cm角1枚
  • 煎りゴマ(黒) 大さじ1
  • 塩 適量
  • 油 適量
  • バター 適量
  • ☆炊き汁(A)
  • 水 420cc
  • 酒 1/2カップ
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 小さじ21/2

作り方

  1. 1米ともち米は合わせて洗い、ザルに上げて30分以上おいておく。
  2. 2鶏のから揚げを1cm角に切る。
  3. 3炊き汁Aを合わせる。
  4. 4炊飯器に、(1)の米ともち米、(2)のから揚げ、(3)の炊き汁、昆布を入れて炊く。
  5. 5ジャガイモは皮をむいて5mm角に切り、サッと水で洗いして、よく水気をふき取る。
  6. 6フライパンに油とバターを熱し、(5)のジャガイモを炒め、表面が少しこげめがつくくらいになったら、塩を少量ふる。
  7. 7(4)が炊き上がったら、昆布を取り出し、(6)のジャガイモ、煎りゴマを加えて混ぜ合わせる。

ポイント