海老団子のエスニック風 1999年12月2日 材料 ((4人分)) タマネギ1個 チシャ12枚 マイタケ100g 中華蒸し麺4玉 塩適量 油適量 ☆エビ団子(A) 有頭エビ12匹(600g) 食パン(サンドイッチ用)1枚 牛乳適量 卵1個 塩小さじ1/4 カタクリ粉 […] おしゃべりクッキング タマネギ, 和食
豚肉の酒鍋 1999年11月29日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース肉(薄切り)500g ソウメン4束 ホウレン草2束 レタス1/2個 青ネギ2本 酒適量 油適量 ☆煮干しだし(A) 水1.5リットル 酒21/2カップ 煮干し50g 昆布10g ☆鍋だし( […] おしゃべりクッキング 和食, 豚肉, 豚肩ロース肉, 鍋
鶏ときのこのホイル焼き 1999年11月24日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 ニンジン1/4本 長ネギ1本 シメジ100g エノキダケ200g バター45g 塩適量 コショウ適量 酒適量 ☆ゴマ衣(A) 練りゴマ大さじ4 生クリーム1/4カップ 砂糖大さじ11/ […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉, 鶏肉
長芋のうにグラタン 1999年11月22日 材料 ((4人分)) 長芋400g タマネギ100g カマボコ1本 ギンナン12個 塩適量 油適量 ☆ウニミソ(A) 練りウニ30g ミソ50g 卵3個 煮切り酒1/2カップ しょうゆ大さじ1/3 作り方 1長芋は皮をむ […] おしゃべりクッキング 和食, 長芋
いわしの茶巾豆腐 1999年11月15日 材料 ((4人分)) イワシ味付け缶1缶 木綿豆腐1/2丁(150g) 青ネギ(小口切り)2本 おろしショウガ適量 ☆茶巾豆腐生地(A) 卵3個 煮切り酒1/2カップ 塩小さじ1/2 昆布茶小さじ1/3 おろしショウガ大 […] おしゃべりクッキング イワシ味付け缶, 和食, 豆腐
白菜のごまからし酢添え 1999年11月12日 材料 ((4人分)) 白菜750g 焼き豚100g 塩適量 酒適量 ゴマ油適量 ☆ゴマカラシ酢(A) 白ゴマ大さじ4 練りガラシ大さじ1/2 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ2 酢大さじ11/3 作り方 1白菜は葉と芯に切り […] おしゃべりクッキング 和食, 白菜
白菜の酒蒸し 1999年11月8日 材料 ((4人分)) 白菜1.5kg 豚バラ肉(薄切り)150g 青ネギ2本 ショウガ(みじん切り)小さじ2 酒1/2カップ 塩小さじ1 油適量 ポン酢(市販品)3/4カップ ☆黄身おろし(A) 大根おろし(水気を適度に […] おしゃべりクッキング 和食, 白菜
かぼちゃのほうとう 1999年11月5日 材料 ((4人分)) カボチャ300g 豚バラ肉(薄切り)150g コンニャク1丁 三ツ葉1束 だし1.4リットル ミソ100g 粉ザンショウ適量 ☆ほうとう(A) 中力粉150g 水大さじ5 塩小さじ1 中力粉(打ち粉 […] おしゃべりクッキング カボチャ, 和食
きのこの蕪汁 1999年11月1日 材料 ((4人分)) シメジ200g マイタケ100g カブ1個(400g) ギンナン8個 鶏ひき肉80g だし4カップ 酒適量 塩小さじ1 薄口しょうゆ小さじ1 水溶きカタクリ粉適量 ワサビ適量 作り方 1ギンナンは殻 […] おしゃべりクッキング シメジ, 和食
菊花麦とろ 1999年10月28日 材料 ((4人分)) 山芋(ジネンジョ)500g だし3カップ 越中ミソ80g 米2カップ 押し麦1カップ 食用菊15個 昆布5cm角1枚 塩適量 酢適量 作り方 1米は洗ってザルに上げ30分おき、押し麦は洗って水に30 […] おしゃべりクッキング 和食, 山芋
