鮭の南蛮酢 2003年2月25日 南蛮漬けほど酸っぱくなく、だしで味をやわらげたので「南蛮酢」です。魚介でも肉でもおいしくいただけますよ。 きょうの料理 おせち, ばぁば, 南蛮, 南蛮漬け, 南蛮酢, 和食, 酢, 魚, 鮭, 鮭の南蛮酢
くずし豆腐のなべ照り 2003年2月25日 木綿豆腐に季節の野菜を入れて、甘辛味で焼きからめます。ひき肉を入れてもおいしいですよ。 きょうの料理 くずし豆腐のなべ照り, ごぼう, しいたけ, ばぁば, ヘルシー, れんこん, 和食, 木綿豆腐, 豆腐, 豆腐料理
牛肉の生姜焼き 2003年2月24日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(1枚300g)2枚 ジャガイモ500g 菜の花80g 木の芽20枚 塩適量 コショウ適量 油適量 揚げ油適量 ☆ショウガ焼きのタレ(A) 酒1/2カップ みりん1/2カップ しょうゆ大さ […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ロース肉
筍と空豆のたまご焼き 2003年2月19日 材料 ((4人分)) タケノコ200g ソラマメ10さや 木の芽20枚 しょうゆ適量 油適量 ☆卵生地(A) 卵6個 煮切り酒1/2カップ ミソ30g 昆布茶小さじ1/2 作り方 1タケノコは千六本に切り、油を熱したフラ […] おしゃべりクッキング タケノコ, 卵, 和食
ゆで鶏の芥子ドレッシング 2003年2月17日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 カブ800g ショウガ30g 青ネギ3本 塩適量 ☆芥子ドレッシング(A) 酢大さじ2 バルサミコ酢大さじ1 砂糖大さじ1 しょうゆ大さじ3 練りガラシ大さじ1 油大さじ51/3 作り […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉, 鶏肉
のり巻き雑炊 2003年2月14日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉1枚 菜の花100g ご飯480g ノリ2枚 卵4個 長ネギ1本 木の芽20枚 水溶きカタクリ粉適量 ☆煮汁(A) だし6カップ 酒1/2カップ 塩小さじ1 薄口しょうゆ小さじ4 ショウガ汁 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉
大根と油揚げのけんちん煮 2003年2月11日 大根はシャキシャキとした歯触りがよく残るぐらいのに加減で。味のしみた油揚げがご飯とよく合いますよ。 きょうの料理 あと一品, 冬, 和風大根と油揚げのけんちん煮, 和食, 大根, 大根と油揚げのけんちん煮, 大根のけんちん煮, 油揚げ, 煮物, 豆腐
ぶり大根 2003年2月11日 煮汁に入れる大根はゆでたてのアツアツを使うのが、味がしっかりとしみるコツです。 きょうの料理 しょうが, ぶり, ぶり大根, 和食, 大根, 柚子, 煮物, 魚, 魚料理
豚肉と大根のほっこり煮 2003年2月10日 材料 ((4人分)) 大根800g 豚バラ肉(塊)400g 干しシイタケ4枚 米のとぎ汁適量 ☆煮汁(A) 水5カップ 酒1カップ 干しシイタケの戻し汁1/2カップ 薄口しょうゆ大さじ3 だしジャコ30g 干しエビ20g […] おしゃべりクッキング 和食, 大根, 煮物, 豚肉
