ねぎまの磯辺揚げ 2004年5月17日 材料 ((4人分)) マグロ(ネギトロ用)200g 豚ひき肉100g タマネギ1/2個 山のイモ150g 青ネギ1束 ショウガ30g 酒大さじ1 しょうゆ大さじ2 卵1個 カタクリ粉大さじ2 一味トウガラシ適量 のり3枚 […] おしゃべりクッキング マグロ, 和食
甘だいの塩焼き 2004年5月17日 材料 (4人分) 甘だい4切れ そら豆12コ 塩 砂糖大さじ1 作り方 1甘だいを盆ざるなどにのせ、身の両面に薄く塩をふる。そのまま15分間おく。 2付け合わせのそら豆を煮る。鍋に水カップ1/2、砂糖大さじ1、塩少々を入 […] きょうの料理 5月, アマダイ塩焼き, 切り身, 和食, 塩焼き, 焼き魚, 魚, 鯛
さわらの照り焼き 2004年5月17日 材料 (4人分) さわら4切れ 【たれ】 しょうゆ大さじ3 みりん大さじ3 砂糖大さじ1 【付け合わせ】 【大和芋のたたき】 大和芋100g 青のり適宜 【新たまねぎのソテー】 新たまねぎ200g バター15g 塩 サラ […] きょうの料理 さわら, さわらの照り焼き, 主菜, 和食, 照り焼き, 田村さん, 白身魚, 魚, 魚料理, 鰆
はじき豆ご飯 2004年5月13日 材料 ((4人分)) はじき豆(フライビーンズ)100g 鯛(上身)150g ニンジン50g 油揚げ1枚 ショウガ30g 枝豆(サヤ入り)100g 米3カップ 塩適量 油適量 ☆炊きだし(A) だし31/4カップ 酒大さ […] おしゃべりクッキング はじき豆, 和食
大豆と豚のふっくら煮 2004年5月10日 材料 ((4人分)) 大豆水煮200g 豚バラ肉(かたまり)300g おから適量 コンニャク1枚 インゲン80g ショウガ30g 塩適量 ☆煮汁(A) だし21/2カップ 焼酎1カップ みりん1/4カップ 砂糖大さじ1 […] おしゃべりクッキング 和食, 大豆水煮, 煮物, 豚肉
いわしのオランダ煮 2004年5月7日 材料 ((4人分)) イワシ12匹(480g) ナス4本 ショウガ30g ショウガ30g 塩適量 カタクリ粉適量 揚げ油適量 ☆イワシの煮汁(A) だし2 1/2カップ 黒酢大さじ2 酒1/4カップ みりん1/4カップ […] おしゃべりクッキング イワシ, 和食, 煮物
たこの明石焼き風 2004年5月3日 材料 ((4人分)) ゆでダコ400g 青ネギ6本 油適量 ☆卵生地(A) 卵6個 だし3カップ 小麦粉20g カタクリ粉30g 油大さじ1 塩小さじ1 マヨネーズ大さじ2 ☆おろしだし(B) 大根1/3本 ミョウガ4個 […] おしゃべりクッキング ゆでダコ, 和食
鯛の柚べしサラダ 2004年4月29日 材料 ((4人分)) 鯛1/2匹 丸柚べし1/2個 長イモ150g 長ネギ2本 キャベツ1/3個 煮切り酒大さじ2 昆布茶小さじ1 塩適量 ☆梅肉ドレッシング(A) 梅肉大さじ2 酢大さじ2 油1/2カップ しょうゆもろ […] おしゃべりクッキング サラダ, 和食, 鯛
かつおのなめ味噌丼 2004年4月26日 材料 ((4人分)) カツオ1/2匹 金山寺ミソ100g 梅肉大さじ2 ショウガ20g しょうゆ大さじ1 煮切り酒大さじ2 米3カップ アサツキ2束 ワサビ1本 のり適量 煎りゴマ適量 卵4個 しょうゆ適量 塩適量 作り […] おしゃべりクッキング カツオ, 丼, 和食
チゲ風煮込みやっこ 2004年4月22日 材料 ((4人分)) 鶏ひき肉200g 豆腐2丁 ハルサメ20g ショウガ30g 青ネギ3本 油適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆煮汁(A) 水2 1/2カップ 酒1/2カップ ミソ50g コチュジャン大さじ2 しょうゆ大さ […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 鶏ひき肉
