ジャガイモの明太子和え 2004年9月9日 材料 ((4人分)) ジャガイモ400g 三つ葉2束 ☆ 和え衣(A) 辛子明太子150g ツナ缶1缶 ミソ20g マヨネーズ大さじ3 スダチ汁大さじ1 一味トウガラシ適量 作り方 1ジャガイモは皮をむいて千六本に切り、 […] おしゃべりクッキング じゃがいも, ジャガイモ, 和食
こんにゃくステーキ 2004年9月6日 材料 ((4人分)) コンニャク2丁 ズッキーニ1本 花カツオ適量 バター20g インゲン100g ユズ1個 塩適量 油適量 バター適量 ☆ ソース(A) 酒大さじ2 みりん1/4カップ しょうゆ大さじ2 XO醤大さじ1 […] おしゃべりクッキング こんにゃく, コンニャク, 和食
まぐろのさつま揚げ 2004年8月30日 材料 ((4人分)) マグロ200g 昆布茶小さじ1小さじ1 しょうゆ適量 揚げ油適量 ☆ さつま揚げ生地(A) エビ8匹(150g) イカ(胴)200g マヨネーズ大さじ1 卵1個 油1/4カップ 青ネギ2本 ショウガ […] おしゃべりクッキング マグロ, 和食
鶏スープの野菜鍋 2004年8月27日 材料 ((4人分)) 手羽先12本 ベーコン(薄切り)4枚 煮干し20g 昆布5g 水2L ハルサメ50g タマネギ2個 チシャ10枚 ニラ2束 サラダホウレン草2束 ミソ80g ショウガ30g コショウ適量 酒適量 作 […] おしゃべりクッキング スープ, 和食, 手羽先, 鍋, 鶏肉
焼き野菜の豆腐ソース 2004年8月23日 材料 ((4人分)) タマネギ1個 ジャガイモ2個 ニンジン1本 ナス2本 アスパラガス4本 バター40g 油適量 塩適量 ☆ 豆腐ソース(A) 豆腐1丁(350g) 練りゴマ大さじ4 豆乳1/2カップ 砂糖大さじ1 塩 […] おしゃべりクッキング タマネギ, 和食, 豆腐
ぶどう梅酒ゼリー 2004年8月20日 材料 ((4人分)) デラウェア2房 パパイヤ1個 粉ゼラチン8g 水2カップ 梅酒1/2カップ グラニュー糖80g ユズの皮適量 作り方 1粉ゼラチンは分量の水から大さじ3を取って加え、ふやかす。 2鍋に(1)の残りの […] おしゃべりクッキング デラウェア, 和食
水ナスの冷し浸し 2004年8月16日 材料 ((4人分)) 水ナス2個 セロリ1本 キュウリ2本 ミョウガ4個 ショウガ30g アサツキ1束 ミントの葉適量 塩適量 ☆ 浸し地(A) ポン酢2/5カップ 煮切り酒1/4カップ 砂糖小さじ2 ゴマ油大さじ1 一 […] おしゃべりクッキング 和食, 水ナス
たこの冷やし麺 2004年8月12日 材料 ((4人分)) ゆでダコ1/2杯 ひき割り納豆100g キュウリ2本 長イモ200g アサツキ1/2束 ひやむぎ500g 煎りゴマ大さじ2 しょうゆ適量 ☆ ゴマだし(A) だし1カップ 煮切り酒1/2カップ ミソ […] おしゃべりクッキング ゆでダコ, 和食, 麺
いさきの唐揚げ 2004年8月9日 材料 ((4人分)) イサキ2匹 豆腐1丁 ズッキーニ1本 大根1/2本 ショウガ30g ニンニク8片 青ネギ3本 七味トウガラシ適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆かけだし(A) だし1 1/2カップ 酒1/4カップ みり […] おしゃべりクッキング イサキ, 和食
ピーマンのおひたし 2004年8月5日 サッと軽くゆでただけのピーマンに、薄味のだしがなんとも上品です。日本酒によく合うので、気取った器でお店風に。 きょうの料理 おひたし, お浸し, ピーマン, ピーマンおひたし, 副菜, 和え物, 和食, 小鉢, 野菜
