サバのにんにく味噌煮 2005年9月12日 材料 ((4人分)) サバ1匹 ニンニク1株 ショウガ(せん切り)30g 青ネギ(小口切り)3本 ゴマ油適量 ☆ 煮汁(A) 赤だしミソ50g 白ミソ50g 酒1カップ 水2カップ 砂糖大さじ2 みりん大さじ2 作り方 […] おしゃべりクッキング サバ, 和食, 煮物
鶏レバーと里芋の照り焼き 2005年9月8日 材料 ((4人分)) 鶏レバー300g サトイモ400g アサツキ(小口切り)1束 七味トウガラシ適量 小麦粉適量 油適量 ☆ 照り焼きのタレ(A) 酒大さじ2 みりん大さじ2 砂糖大さじ1 しょうゆ1/4カップ おろし […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏レバー, 鶏肉
まぐろと蛸のニラ風味 2005年9月5日 材料 ((4人分)) マグロ200g ゆでダコ400g ショウガ(せん切り)30g 塩適量 しょうゆ適量 油適量 ☆ ニラミソ(A) ニラ1束 ミソ30g 砂糖大さじ1 練りゴマ大さじ2 マヨネーズ大さじ2 レモン汁1/ […] おしゃべりクッキング マグロ, 和食
なすとししとうの揚げ煮 2005年8月29日 材料 (4人分) なす2コ ししとうがらし12本 だしカップ1+1/2 白髪ねぎ少々 揚げ油適量 みりん大さじ3 うす口しょうゆ大さじ1+1/2 塩ごく少々 作り方 1なすは堅く絞ったふきんでよくふく。ヘタを切り落として […] きょうの料理 ししとう, なす, ナス, なすとししとうの揚げ煮, 和食, 夏野菜, 小鉢, 煮物, 茄子, 鈴木登紀子さん
野菜五種の冷やし鉢 2005年8月29日 材料 (4人分) 干ししいたけ8枚 にんじん1本(150g) ごぼう1本(150g) 長芋200g さやいんげん100g 焼き干し7匹 青柚子の皮少々 酒大さじ1 酢少々 塩 うす口しょうゆ大さじ3強 作り方 1ボウルに […] きょうの料理 ごぼう, しいたけ, にんじん, ヘルシー, 和食, 夏, 干ししいたけ, 煮物, 野菜, 野菜の煮物
うなぎ茶漬け 2005年8月26日 材料 ((4人分)) ウナギの蒲焼き2匹 ワサビ1本 焼きのり2枚 茶漬けあられ適量 アサツキ(小口切り)1束 ご飯適量 煎茶適量 ☆ 煮汁(A) 山椒の佃煮大さじ2 塩ふき昆布12枚 酒1カップ 水1/2カップ しょう […] おしゃべりクッキング ウナギの蒲焼き, 和食
穴子の天ぷら 2005年8月22日 材料 ((4人分)) アナゴ(開き)4匹 レンコン180g オクラ8本 大根おろし1/3本分 レモン1個 小麦粉適量 揚げ油適量 塩適量 ☆ 衣(A) 小麦粉100g コーンスターチ50g 卵黄1個 冷水1カップ ☆ 天 […] おしゃべりクッキング アナゴ, 和食
遠州ぜいたく茶そば 2005年8月18日 材料 ((4人分)) 茶ソバ2束 イカ(胴)1枚 マグロ150g 煎りゴマ大さじ2 長イモ150g ワサビ1本 おろしショウガ30g アサツキ(小口切り)1束 塩適量 ☆ かけだし(A) だし3カップ 砂糖大さじ2 みり […] おしゃべりクッキング そば, 和食, 茶ソバ, 麺
