材料 (4人分)

  • あじ 4匹
  • ジャンボピーマン 1コ
  • ねぎ 2本
  • オクラ 8本
  • 【マリネ液】
  • 黒酢 カップ1/2
  • 水 カップ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 赤とうがらし 1本分
  • ねぎ 10cm分
  • にんにく 1かけ分
  • ご飯 600g

作り方

  1. 1あじは三枚におろし、腹骨をすき取り、皮めに1cm幅の切り目を入れる。ジャンボピーマンは縦半分に切って種を取り除き、ねぎは2〜3等分に切る。
  2. 2バットに【マリネ液】の材料を混ぜ合わせておく。
  3. 3焼き網または魚焼きグリルを熱してあじをのせ、こんがりと焼き色がついて中まで火が通ったら、すぐにの【マリネ液】につけこむ。ジャンボピーマン、ねぎ、オクラも焼き、食べやすい大きさに切ってマリネ液につけこむ。
  4. 4器にご飯を盛り、黒酢の味がなじんだをのせ、残った【マリネ液】を回しかける。