海老あんかけの焼きそば 2001年2月21日 材料 ((4人分)) エビ(むき身)200g 白菜300g キヌサヤ50g ロースハム4枚 キクラゲ6〜7g 長ネギ1本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 中華蒸し麺4玉 油適量 ☆エビ下味(A) 酒小さじ1 塩少量 コシ […] おしゃべりクッキング エビ, そば, 中華, 麺
ねぎ風味の鶏そば 2001年1月31日 材料 ((4人分)) 中華生麺4玉 鶏もも肉(骨付き)2本 長ネギ2本 油大さじ5 ☆鶏のゆで汁(スープA) 水12カップ 長ネギ(切れ端)適量 ショウガ(切れ端)適量 ☆タレ(1人分) スープA(鶏のゆで汁)13/4 […] おしゃべりクッキング そば, 中華, 中華生麺, 鶏肉, 麺
貝柱のみぞれあんかけそば 2001年1月30日 材料 ((4人分)) ソバ400g 大根700g ホタテ貝柱8個 油揚げ2枚 セリ1束 七味トウガラシ適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆ソバだし(A) だし81/2カップ 砂糖15g しょうゆ大さじ2 塩7g 薄口しょうゆ1 […] おしゃべりクッキング そば, ソバ, 和食, 麺
スープそばがき 2000年9月29日 材料 ((4人分)) ソバ粉1/2カップ 塩小さじ1/4 熱湯適量 鶏もも肉1枚 長ネギ2本 ミツバ1束 ☆煮干だし(A) 水5カップ 煮干し30g 昆布5g 塩小さじ1/2 薄口しょうゆ小さじ1 ミソ10g コショウ少 […] おしゃべりクッキング スープ, そば, ソバ粉, 和食, 麺
なすの南蛮そば 2000年7月4日 材料 ((4人分)) ソバ(乾麺)300g タマネギ1/2個 ナス4本 青ネギ3本 粉ザンショウ適量 おろしショウガ小さじ2 水溶きカタクリ粉適量 油適量 揚げ油適量 ☆ ソバだし(A) だし81/2カップ しょうゆ大さ […] おしゃべりクッキング そば, ソバ, 和食, 麺
釜揚げ鴨そば 2000年1月24日 材料 ((4人分)) アイガモ胸肉1枚 ソバ(乾燥) 2束 長ネギ 2本 セリ 1束 ショウガ 30g 粉ザンショウ 適量 油 適量 ☆ソバだし(A) だし 3カップ 煮切り酒 […] おしゃべりクッキング アイガモ胸肉, そば, 和食, 麺
