鯛と舞茸の重ね蒸し 1998年10月6日 材料 ((4人分)) 鯛(上身)300g マイタケ1パック(100g) ベーコン4枚 長ネギ(捨てる部分)適量 ショウガ(捨てる部分)適量 ☆調味料(A) 紹興酒大さじ3 塩少量 コショウ少量 ☆タレ(B) 蒸し汁適量 […] おしゃべりクッキング きのこ, 中華, 鯛
松茸ピラフ 1998年10月5日 材料 ((4人分)) 松茸4本 鶏ひき肉100g ギンナン20個 三ツ葉1/2束 ユズの皮1個分 しょうゆ50cc バター30g ショウガ汁大さじ1 煮干し10g 昆布5g 米3カップ 作り方 1煮干しは頭とハラワタを取 […] おしゃべりクッキング きのこ, 和食, 松茸
生麩としいたけの煮込み 1997年12月17日 材料 ((4人分)) 生麩350g 干しシイタケ8本 ネギ(捨てる部分)適量 ショウガ(捨てる部分)適量 ☆煮汁(A) 水600cc 酒大さじ2 しょう 油大さじ6 オイスターソース小さじ1 砂糖大さじ3 ゴマ油大さじ1 […] おしゃべりクッキング きのこ, 中華, 煮物, 生麩
