たたきごぼう 2009年12月14日 細くとも長くつつましい暮らしを願うごぼう。関西では、ごまめ、数の子とともに祝いざかなの一つでもある。 きょうの料理 おせち, ごぼう, たたき, たたきごぼう, 根菜
かりかりポテト・ハンバーグ 2006年12月14日 材料 ((4人分)) ジャガイモ300g シイタケ3枚 豚ひき肉150g タマネギ(みじん切り)50g パセリ(みじん切り)小さじ2 青ネギ(小口切り)3本 レモン1/2個 黒コショウ(粗びき)適量 塩適量 コショウ適量 […] おしゃべりクッキング じゃがいも, ジャガイモ, 洋食
煮しめ 2006年12月14日 京都風にうす口しょうゆを用い、素材の色を生かしてきれいに煮上げます。 きょうの料理 おせち, おせち料理, こんにゃく, 人参, 和, 和食, 村田先生, 煮しめ, 煮物, 里芋
牛肉とレタスの炒めもの 2005年12月14日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)240g レタス300g シイタケ4枚 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆合わせ調味料(A) ニンニク(みじん切り)小さじ1 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1 オイスターソース大さじ1 […] おしゃべりクッキング 中華, 牛ロース肉
黒豆のポタージュ 2005年12月14日 意外な発想ですが、しっかりとおいしい黒豆のポタージュです。黒豆を圧力鍋で蒸し煮にすると、皮が浮かず、うまみも逃げませんよ。 きょうの料理 スープ, ベーコン, ポタージュ, 汁物, 生クリーム, 豆, 黒豆, 黒豆のポタージュ, 黒豆ポタージュ
砂肝のコンフィ 2005年12月14日 塩につけた肉類を、低温の油でじっくりと煮るコンフィ。砂肝をつかって正月の新たな定番料理にしてみてはいかがでしょうか。油につけたまま、冷蔵庫で約1ヶ月保存可能です。 きょうの料理 おつまみ, おもてなし, コンフィ, フレンチ, ワイン, 常備菜, 砂肝, 砂肝のコンフィ, 脇雅世さん, 鶏肉