材料 (2人分)

  • 鶏むね肉 1枚
  • かぼちゃ 100g
  • コーンフレークス 40g
  • 【A】
  • 小麦粉 大さじ1
  • 牛乳 大さじ1
  • 塩
  • こしょう
  • 揚げ油

作り方

  1. 1鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩・こしょう各少々をふる。かぼちゃは種とワタを除き、5mm幅に切る。コーンフレークスはポリ袋に入れ、手でもんで粗く砕く。【A】は混ぜ合わせる。
  2. 2鶏肉に【A】、コーンフレークスの順に衣をつける。
  3. 3揚げ油を160℃に熱し、かぼちゃを素揚げにし、取り出して油をきる。続いて揚げ油を170℃に上げ、を3〜5分間、カラリと揚げる。油をきり、かぼちゃとともに器に盛る。