鮎ご飯 1997年8月11日 材料 ((4人分)) アユ8匹 タデ葉1/2束 薄揚げ1/2枚 小芋8個 米3カップ ☆煮干しダシ(A) 水800cc 酒100cc 昆布5g 煮干し20g ☆炊き汁(B) 煮干しダシ675cc みりん15cc 塩小さじ […] おしゃべりクッキング アユ, 和食
タイ風汁ビーフン 1997年8月8日 材料 ((4人分)) エビ8匹 ビーフン(乾燥)100g 生シイタケ4枚 タカの爪3本 レモン1/2個 青ネギ3本 ミョウガ2個 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ☆調味料(A) トウバンジ […] おしゃべりクッキング エビ, 中華, 牛肉
厚揚げとこんにゃくのからし煮 1997年8月7日 材料 ((4人分)) 厚揚げ4個 コンニャク1枚 豚ひき肉100g チンゲン菜1株 タカの爪2本 ☆煮汁(A)A ダシ汁500cc みりん30cc 塩小さじ1/2 薄口しょう油50cc 練り辛子大さじ3 作り方 1厚揚げ […] おしゃべりクッキング こんにゃく, 厚揚げ, 和食, 煮物
鶏のチリ風味 1997年8月6日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 小麦粉適量 チリソース大さじ1 白粒コショウ小さじ1 溶き卵1個 オリーブ油適量 塩適量 コショウ適量 レモン(好みで)1個 ☆ピクルス タマネギ1/2個 セロリ1/2本 プチトマト4 […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏もも肉, 鶏肉
かつおのチゲしゃぶ 1997年8月5日 材料 ((4人分)) カツオ1/2身 ニラ2束 ショウガ1片 ミョウガ8個 キャベツ1/4個 ゴマ油大さじ3〜5 ☆鍋ダシ(A) ダシ汁1リットル ミソ200g ニンニク2片 トウバンジャン大さじ1 ラー油小さじ2 作り […] おしゃべりクッキング カツオ, 和食
イカのとうがらし炒め 1997年8月4日 材料 ((4人分)) スルメイカ2杯 セロリ3本 ニンジン120g ネギ2本 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)大さじ1 タカの爪3本 ☆炒め調味料(A) トウバンジャン小さじ1 酒大さじ1 しょう油 […] おしゃべりクッキング スルメイカ, 中華
スパゲッティ・きゅうりソース 1997年8月1日 材料 ((4人分)) スパゲッテイ(1.4mm)160g スモーク・サーモン(スライス)80g キュウリ2本 タマネギ1/4個 ブイヨン100cc 生クリーム100cc ショウガ(すりおろし)小さじ2 レモン汁適量 塩適 […] おしゃべりクッキング スパゲッテイ, パスタ, 洋食
そうめんサラダ 1997年7月31日 材料 ((4人分)) ソウメン2束 ツナ缶(165g)1缶 青ネギ1束 ミョウガ4個 キャベツ1/4個 ショウガ1片 ゴマ油適量 ◆ドレッシング(A) レモン汁大さじ3 砂糖小さじ1 マヨネーズ大さじ2 トウバンジャン小 […] おしゃべりクッキング サラダ, ソウメン, そうめん, 中華, 麺
きのこのマリネと冷たいスパゲッティ 1997年7月30日 材料 ((4人分)) マッシュルーム80g シメジ80g シイタケ80g アワビ茸80g ニンニク1片 トマト1個 アスパラガス8本 白ワイン50cc オリーブ油40cc タカの爪1本 パセリ(みじん切り)大さじ2 オリ […] おしゃべりクッキング パスタ, マッシュルーム, 洋食
真夏の涼麺 1997年7月29日 材料 ((4人分)) 中華生麺4玉 鶏ひき肉240g 干しエビ(戻して)60g トマト2個 枝豆(むき身)80g ネギ(粗みじん)適量 ショウガ(みじん切り)大さじ1 ◆スープ(A) 水500cc 干しエビ戻し汁100c […] おしゃべりクッキング 中華, 中華生麺, 麺
