鰆の木の芽バター焼き 1998年3月18日 材料 ((4人分)) サワラ4切れ(400g) 卵4個 木の芽30枚 バター50g ショウガ15g ☆幽庵地(A) 酒50cc みりん50cc しょう油50cc ショウガ絞り汁大さじ1 作り方 1サワラの切り身に薄く塩を […] おしゃべりクッキング サワラ, 和食
鶏のごま風味揚げ 1998年3月17日 材料 ((4人分)) 鶏胸肉1枚(230g) みがきゴマ1カップ サラダ菜適量 ニンニク(みじん切り)1片 マスタード適量 ☆鶏胸肉下味(A) 酒小さじ2 塩少量 コショウ少量 オイスターソース小さじ1 溶き卵大さじ2 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏肉, 鶏胸肉
じゃこ入り蓮根まんじゅう 1998年3月16日 材料 ((4人分)) レンコン300g チリメンジャコ50g 青ジソ10枚 卵1個 カタクリ粉大さじ3 マヨネーズ大さじ2 ☆レモン塩(A) レモン絞り汁1個分 塩適量 うま味調味料少量 作り方 1レンコンは皮をむいて水 […] おしゃべりクッキング レンコン, 和食
シーフードカレー 1998年3月13日 材料 ((4人分)) タマネギ1個 ニンジン1本 ニンニク1片 ショウガ10g バター50g 小麦粉大さじ2 カレー粉大さじ3 ブイヨン800cc 牛乳200cc ココナッツミルク(粉末)12g ブーケ・ガルニ1束 ヨー […] おしゃべりクッキング カレー, タマネギ, 洋食
めばるの揚げ煮 1998年3月12日 材料 ((4人分)) メバル2匹(1匹500g) フキ1/3束(200g) 木綿豆腐1丁 木の芽適量 小麦粉適量 ☆煮汁(A) 水200cc 酒200cc みりん50cc グラニュー糖大さじ1 しょう油60cc 作り方 […] おしゃべりクッキング メバル, 和食, 煮物
えんどう豆とホタテの炒めもの 1998年3月11日 材料 ((4人分)) ホタテ4個 エンドウ豆250g 卵4個 ネギ適量 ☆ホタテ下味(A) 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉小さじ1 ☆卵下味(B) 塩少量 コショウ少量 ☆炒め調味料(C) 酒大さじ1 塩小さじ1/2 […] おしゃべりクッキング ホタテ, 中華
菜の花とカラスミのスパゲッティ 1998年3月10日 材料 ((4人分)) スパゲッティ320g 菜の花120g カラスミ(仕上げ用)少量 ニンニク1片 タカの爪1/2本 オリーブ油適量 パセリ(みじん切り)大さじ1 バージンオイル少量 塩適量 コショウ適量 ☆カラスミバタ […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
白魚の若竹サラダ 1998年3月9日 材料 ((4人分)) 新タケノコ(水煮)小2本 乾燥ワカメ10g ワケギ1束 ☆タケノコの酒煎り(A) 煮切り酒30cc しょう油15cc ☆立塩(B) 水100cc 塩3g 昆布5cm角 ☆木の芽ドレッシング 木の芽3 […] おしゃべりクッキング サラダ, 和食, 新タケノコ
牛ミンチと黄ニラのスープ 1998年3月5日 材料 ((4人分)) 牛ひき肉200g ナメコ150g 黄ニラ1/2束 卵白2個分 香菜適量 ☆調味料(A) 水1リットル チキンコンソメ1個 酒大さじ2 塩小さじ1 しょう油少量 コショウ少量 ゴマ油少量 水溶きカタク […] おしゃべりクッキング スープ, 中華, 牛ひき肉
鶏ミンチとこんにゃくの吉野煮 1998年3月4日 材料 ((4人分)) 鶏ひき肉200g コンニャク2丁 モヤシ1袋 青ネギ適量 タカの爪2本 ☆調味料(A) だし汁240cc みりん40cc 砂糖大さじ1/2 しょう油50cc ショウガの絞り汁大さじ1 水溶き葛粉(葛 […] おしゃべりクッキング こんにゃく, 和食, 煮物, 鶏ひき肉, 鶏肉
