鶏のカレー風味炒め 1999年7月19日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉1枚(200g) シイタケ4枚 カリフラワー150g ニンニクの茎100g ニンジン40g タカの爪1〜2本 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)小さじ2 油適量 ☆鶏肉下 […] おしゃべりクッキング カレー, 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
モッツァレラとトマトのコンフィ 1999年7月16日 材料 ((4人分)) プチトマト24個 ベーコン4枚 タイム8枝 黒粒コショウ適量 オレンジの皮のすりおろし1個分 ヴァージンオイル60cc モッツァレラチーズ160g 塩適量 コショウ適量 作り方 1プチトマトのヘタを […] おしゃべりクッキング トマト, プチトマト, 洋食
茄子の辛味煮 1999年7月15日 材料 ((4人分)) ナス650g(7本) 豚バラ肉(薄切り)100g 赤ピーマン1/2個 青ネギ3本 タカの爪(種を取って輪切り)3〜4本 ニンニク(みじん切り)大さじ11/2 ショウガ(みじん切り)大さじ1 油適量 […] おしゃべりクッキング ナス, 中華, 煮物
丸ごとトマトのスープ 1999年7月14日 材料 ((4人分)) トマト(完熟)小4個 豆苗1パック ショウガ汁大さじ2 塩適量 薄口しょうゆ適量 ☆煮干しだし(A) 水1.5リットル 煮干し80g 昆布8g ☆詰め物(B) 鶏ひき肉100g 卵白1個分 ショウガ […] おしゃべりクッキング スープ, トマト, 和食
ミートソースとなすのパスタ 1999年7月13日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.6mm)240g 長ナス2本 強力粉適量 ミートソース(缶詰)240g トマトソース(缶詰)100g 赤ワイン80cc バター20g バジリコ(粗みじん切り)大さじ4 パルメザンチ […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
米なすのトマト煮込み 1999年7月12日 材料 ((4人分)) 米ナス2個 トマト(完熟)2個 豚バラ肉(薄切り)100g XO醤30g ショウガ30g 青ネギ2本 油適量 酢小さじ1 ☆煮汁(A) だし汁200cc 酒50cc みりん50cc しょうゆ40cc […] おしゃべりクッキング トマト, 和食, 煮物, 米ナス
さやいんげんと卵の炒めもの 1999年7月9日 材料 ((4人分)) サヤインゲン280g 豚バラ肉(薄切り)150g 卵4個 長ネギ1本 ショウガ(みじん切り)大さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 タカの爪1〜2本 油適量 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ […] おしゃべりクッキング サヤインゲン, 中華, 卵
うなぎと豆腐のてり焼き 1999年7月8日 材料 ((4人分)) ウナギのかば焼き1匹 木綿豆腐2丁 長ネギ1本 おろしショウガ30g 油適量 ☆てり焼きのタレ(A) 酒50cc みりん100cc しょうゆ50cc ショウガ汁大さじ2 ウナギのかば焼きのタレ(市販 […] おしゃべりクッキング ウナギのかば焼き, 和食, 豆腐
牛ステーキのフライドポテト添え 1999年7月7日 材料 ((4人分)) 牛赤身肉(1枚150gのもの)4枚 エシャロット2個(またはタマネギ100g) 赤ワイン酢120cc バター15g オリーブ油適量 黒粒コショウ適量 塩適量 コショウ適量 揚げ油適量 ヴァージンオイ […] おしゃべりクッキング じゃがいも, 洋食, 牛赤身肉
漬けものと豚肉の炒めもの 1999年7月6日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉180g キュウリのヌカ漬け100g キャベツの浅漬け120g ウリの浅漬け100g 青ネギ1本 タカの爪2〜3本 ショウガ(みじん切り)大さじ1 油適量 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 しょ […] おしゃべりクッキング 中華, 豚バラ肉, 豚肉
