フルーツグラタンのアイスクリーム添え 2002年10月11日 材料 ((4人分)) リンゴ1/2個 ブドウ10粒 バナナ1本 マンゴー1/2個 ブルーベリー30g レモン汁大さじ1 フランスパン(2cm厚さ)4枚 バター30g バニラアイスクリーム適量 ミントの葉適量 粉砂糖適量 […] おしゃべりクッキング リンゴ, 洋食
洋梨とわらび餅のゆず風味 2002年10月10日 材料 ((4人分)) 洋ナシ2個 ユズ1個 きな粉30g 砂糖適量 ☆シロップ(A) 水2カップ 白ワイン1カップ 砂糖100g レモン汁大さじ2 ☆ワラビ餅生地(B) ワラビ餅粉100g 砂糖50g 塩少量 水3カップ […] おしゃべりクッキング 洋ナシ, 洋食
豚肉のソテー、ぶどうソース 2002年10月9日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース肉(1枚150g)4枚 巨峰20粒 オレンジ1個 ニンニク1片 アンチョビー2枚 アサツキ20本 バター20g 塩適量 コショウ適量 黒コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚肉, 豚肩ロース肉
牛肉とパイナップルの炒め物 2002年10月8日 材料 ((4人分)) 牛カルビ(焼肉用)200g パイナップル130g タマネギ120g ピーマン2個 赤ピーマン1/2個 マカダミアンナッツ20粒 ニンニク(みじん切り)小さじ2 ショウガ少量 油適量 ☆牛肉下味(A) […] おしゃべりクッキング 中華, 牛カルビ
鯛と柿のゴマなます 2002年10月7日 材料 ((4人分)) 鯛(刺身用)300g 柿1個 三つ葉1束 塩適量 ☆鯛下味(A) 昆布茶小さじ1 煮切り酒大さじ2 ☆ゴマクリーム酢(B) 煎りゴマ大さじ3 サワークリーム大さじ3 砂糖大さじ1 ミソ20g スダチ […] おしゃべりクッキング 和食, 鯛
回鍋肉湯麺 2002年10月4日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(塊)400g キャベツ300g 長ネギ1/2本 ニンニク(みじん切り)大さじ2 中華生麺4玉 油適量 ☆だし(A) 水8カップ 長ネギ適量 ショウガ適量 ☆ 炒め調味料(B) トウバンジャ […] おしゃべりクッキング 中華, 豚バラ肉, 鍋, 麺
かき揚げおろしそば 2002年10月3日 材料 ((4人分)) 生ソバ400g エビ200g 三つ葉1束 大根600g 長ネギ1本 ワサビ適量 卵白1個分 塩適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆つけだし(A) だし41/4カップ 砂糖30g みりん大さじ2 しょうゆ […] おしゃべりクッキング そば, 和食, 生ソバ, 麺
きのこのペンネ 2002年10月2日 材料 ((4人分)) ペンネ160g アワビタケ150g シイタケ150g ベーコン80g ニンニク1片 セージ2枝 タカノツメ1本 白ワイン1/2カップ ブイヨン1カップ 生クリーム2/5カップ パセリ(みじん切り)大 […] おしゃべりクッキング ペンネ, 洋食
牛肉の焼きビーフン 2002年10月1日 材料 ((4人分)) 牛もも肉(薄切り)300g エリンギ150g 黄ニラ50g 青ネギ8本 ショウガ少量 ビーフン(乾燥)240g 油適量 ☆牛肉下味(A) 塩少量 コショウ少量 しょうゆ小さじ2 ☆炒め調味料/2人分 […] おしゃべりクッキング 中華, 牛もも肉, 牛肉
あんかけ湯葉うどん 2002年9月30日 材料 ((4人分)) うどん(冷凍)4玉 鶏もも肉1枚 ユバ(乾燥)4枚 青ネギ3本 ショウガ40g 水溶きカタクリ粉適量 ☆かけだし(A) だし10カップ 砂糖大さじ2 しょうゆ小さじ2 薄口しょうゆ大さじ42/3 作 […] おしゃべりクッキング うどん, 和食, 麺
