豚ミンチのパスタ 2003年2月21日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.6)280g 豚ひき肉300g 鶏レバー60g リンゴ1/4個 タマネギ50g ニンニク1/2片 タカノツメ1本 白ワイン1/4カップ トマトの水煮100g ブイヨン1カップ タイ […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食, 豚肉
蒸し豆腐のピリ辛ソース 2003年2月20日 材料 ((4人分)) 豆腐600g 干しシイタケ1枚 干しエビ5g 青ネギ2本 ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)大さじ1 油適量 ☆豆腐下味(A) 塩小さじ1/2 カタクリ粉大さじ1 ゴマ油小さじ1 […] おしゃべりクッキング 中華, 豆腐
筍と空豆のたまご焼き 2003年2月19日 材料 ((4人分)) タケノコ200g ソラマメ10さや 木の芽20枚 しょうゆ適量 油適量 ☆卵生地(A) 卵6個 煮切り酒1/2カップ ミソ30g 昆布茶小さじ1/2 作り方 1タケノコは千六本に切り、油を熱したフラ […] おしゃべりクッキング タケノコ, 卵, 和食
たこのソテーサラダ添え 2003年2月18日 材料 ((4人分)) ゆでダコの足4本 水菜80g アンディーブ1/2個 香菜1枝 シラス干し30g 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 白ワイン酢適量 小麦粉適量 油適量 ☆ソース(A) コチュ […] おしゃべりクッキング サラダ, ゆでダコの足, 洋食
ゆで鶏の芥子ドレッシング 2003年2月17日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 カブ800g ショウガ30g 青ネギ3本 塩適量 ☆芥子ドレッシング(A) 酢大さじ2 バルサミコ酢大さじ1 砂糖大さじ1 しょうゆ大さじ3 練りガラシ大さじ1 油大さじ51/3 作り […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉, 鶏肉
のり巻き雑炊 2003年2月14日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉1枚 菜の花100g ご飯480g ノリ2枚 卵4個 長ネギ1本 木の芽20枚 水溶きカタクリ粉適量 ☆煮汁(A) だし6カップ 酒1/2カップ 塩小さじ1 薄口しょうゆ小さじ4 ショウガ汁 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉
鶏のワンタン鍋 2003年2月13日 材料 ((4人分)) 鶏骨付きもも肉2本 小松菜250g 豚バラ肉(薄切り)200g ニラ70g 干しシイタケ2枚 ワンタンの皮40枚 ☆スープ(A) 水6カップ 長ネギ少量 シヨウガ少量 酒大さじ2 塩適量 コショウ適 […] おしゃべりクッキング 中華, 鍋, 鶏肉, 鶏骨付きもも肉
貝のスープのパイ包み 2003年2月12日 材料 ((4人分)) ムール貝16個 ホタテ貝柱4個 マッシュルーム8個 白ワイン1/2カップ ブイヨン2カップ サフラン少量 アニス酒少量 パイ生地300g 卵適量 塩適量 コショウ適量 ☆ソース(A) 生クリーム大さ […] おしゃべりクッキング スープ, ムール貝, 洋食
茶碗蒸しの蟹あんかけ 2003年2月11日 材料 ((4人分)) カニ身40g ホタテ貝柱(缶詰)1個 干しシイタケ2枚 青ネギ適量 ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆卵生地(A) 卵3個 水13/5カップ 塩少量 コショウ少量 ☆あん調味料(B) 酒大さ […] おしゃべりクッキング カニ身, 中華
豚肉と大根のほっこり煮 2003年2月10日 材料 ((4人分)) 大根800g 豚バラ肉(塊)400g 干しシイタケ4枚 米のとぎ汁適量 ☆煮汁(A) 水5カップ 酒1カップ 干しシイタケの戻し汁1/2カップ 薄口しょうゆ大さじ3 だしジャコ30g 干しエビ20g […] おしゃべりクッキング 和食, 大根, 煮物, 豚肉
