いんげんの巻き南蛮 2003年8月4日 材料 (4人分) さやいんげん20本 青じそ20枚 【南蛮みそ】 八丁みそ大さじ1 砂糖大さじ1 七味とうがらし小さじ1/2 塩少々 ごま油大さじ2 作り方 1さやいんげんは筋を取り、塩少々を加えた熱湯でサッとゆで、ざる […] きょうの料理 いんげん, いんげんの巻き南蛮, さやいんげん, しそ, 登紀子ばぁば, 青しそ, 青じそ
すずきのカマの塩焼き 2003年8月4日 材料 (4人分) すずきのカマ1匹分 すだち2コ みょうが2コ 【酢どりみょうがの合わせ酢】 酢大さじ3 砂糖大さじ1 だし大さじ5 塩1つまみ 塩 作り方 1酢どりみょうがをつくる。みょうがは熱湯にサッとくぐらせ、たっ […] きょうの料理 すずき, 塩焼き, 魚, 魚のあら
かくやご飯 2003年8月4日 材料 (4人分) 米カップ2 たくあん50g しば漬け50g きゅうりの漬物50g 作り方 1たくあん、しば漬け、きゅうりの漬物はそれぞれせん切りにしてからさらに細かく刻んでみじん切りにする。 2米は普通に炊く。炊きたて […] きょうの料理
すずきのおすまし 2003年8月4日 材料 (4人分) すずき4切れ(1切れ80g) すずきの中骨適宜 庄内麩約1/2枚 きゅうり適宜(4枚分) にんじん適宜(4枚分) みょうが1コ 昆布の水だしカップ4強 【A】 塩小さじ1強 酒小さじ1強 うす口しょうゆ […] きょうの料理 おすまし, すずき, 和食, 椀物, 汁物, 魚, 麩
冷たいコーンスープ 2003年7月31日 フレッシュなとうもろこしの甘みを存分に味わって。好みでヨーグルトを加えると、まろやかなコクが出ます。 きょうの料理 コーン, スープ, とうもろこし, ポタージュ, 冷たいコーンスープ, 冷製, 冷製スープ
焼きなすのディップ 2003年7月31日 夏のおすすめ。時にはドライトマトといっしょにあえて冷製パスタにしたりと、応用も自在です。 きょうの料理 オードブル, おもてなし, オリーブ, ディップ, なす, パーティー
ハーブチキンのサラダアボカドソース 2003年7月31日 淡泊なむね肉をカラッと揚げてサラダ仕立てにしました。ソースの組み合わせがポイント。 きょうの料理 アボカド, おもてなし, サラダ, ドレッシング, ハーブ, バルサミコ, 鶏むね肉, 鶏肉, 鶏肉料理
