豚ヒレの塩麹(こうじ)焼き 2012年9月6日 材料 (2人分) 豚ヒレ肉200g 【A】 塩麹大さじ3 しょうが大さじ1/2 にんにく小さじ1/2 酒大さじ3 しょうゆ大さじ1/2 キャベツ2枚 こしょう 小麦粉 オリーブ油 作り方 1豚肉は1cm厚さに切り、両面に […] きょうの料理 レシピ, 塩麹, 豚, 豚ひれ, 豚ヒレ, 豚ヒレ肉, 豚肉
スープベース 2012年9月5日 材料 (つくりやすい分量/でき上がりは約670g) たまねぎ1コ にんじん1本 キャベツ1/4コ(300g) オリーブ油 作り方 1たまねぎ、にんじん、キャベツは1cm四方に切る 2オリーブ油大さじ1でを炒め、油が回った […] きょうの料理 スープ, スープベース
7色のみそ汁 2012年9月5日 材料 (2人分) 150g さつまいも50g こんにゃく1/4枚 まいたけ1/2パック 豚こま切れ肉80g しょうが1/2かけ分 だしカップ2+1/2 オリーブ油 みそ 作り方 1さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1cm […] きょうの料理 スープ, みそ汁
チキンのカレー煮 2012年9月4日 材料 (2人分) 鶏手羽先6本 たまねぎ1コ かぼちゃ50g まいたけ30g トマトの水煮1缶(400g) ローリエ1枚 【A】 しょうゆ大さじ2 カレー粉大さじ1 しょうが30g 発芽玄米ご飯200g パセリ少々 作り […] きょうの料理 カレー, 煮物, 鶏手羽先, 鶏肉
はまちのカルパッチョ 2012年9月3日 材料 (2人分) はまち120g ルッコラ30g ミニトマト4〜5コ たまねぎ1/8コ セロリ5cm レモン1/4コ 【ドレッシング】 オリーブ油大さじ1/2 レモン汁大さじ1/2 しょうゆ小さじ1/2 柚子こしょう小さ […] きょうの料理 はまちのカルパッチョ
焼きそば 2012年8月30日 材料 (2人分) 中華麺2袋(300g) 豚バラ肉2枚 キャベツ100〜120g ウスターソース小さじ4 ミックスソース大さじ4強 揚げ玉一つかみ 青ねぎ一つかみ 紅しょうが一つかみ 青のり粉適量 紅しょうが適量 削り節 […] きょうの料理 ソース, そば, やきそば, 焼きそば, 麺, 麺類
きつねのいなりずし 2012年8月29日 材料 (つくりやすい分量) 油揚げ6枚(約300g) だしカップ1+1/2 米400ml(カップ2) 昆布1枚 【合わせ酢】 酢カップ1/4強 砂糖大さじ2 塩小さじ2/3 白ごま大さじ3 たくあん適宜 しょうがの梅酢漬 […] きょうの料理 いなり, いなりずし, いなり寿司, ごはん, ご飯, すし, 寿司, 油揚げ, 米
えびと魚のビア・フリット 2012年8月28日 材料 (約4人分) えび(殻付き)8〜10匹 切り身魚2切れ 薄力粉カップ1 かたくり粉大さじ3 塩小さじ1/3 ビールカップ3/4 レモン1/2コ スイートチリソース適量 塩 こしょう 薄力粉 揚げ油 作り方 1えびは […] きょうの料理 魚
魯肉飯(ルーロウファン) 2012年8月27日 材料 (つくりやすい分量。約4〜5人分) 豚バラ肉約500g サラダ油大さじ1/2 【A】 黒砂糖大さじ2〜3 酒大さじ3 しょうゆ大さじ3 水カップ2 オイスターソース大さじ1 五香粉(ウーシャンフェン)小さじ1/3〜 […] きょうの料理 ご飯, ルーロウファン, 中華, 丼, 卵, 豚バラ, 豚バラ肉, 豚肉
うどんの冷やだれ 2012年8月23日 材料 (4〜5人分) 【うどん】 薄力粉500g 【A】 塩30g 水250ml 【冷やだれ】 えごま50g みそ70g 水500ml きゅうり1本 ねぎ1/2本 青じそ10枚 かたくり粉 塩 作り方 1【A】をよく混ぜ […] きょうの料理 うどん, 麺
