材料 (3〜4人分)

  • 米 300ml(2合)
  • だし 約カップ1
  • 鶏もも肉 80g
  • にんじん 1/2本(70g)
  • ごぼう 70g
  • しめじ 50g
  • 油揚げ 1枚
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 小さじ2

作り方

  1. 1米は洗ってざるに上げ、水けをきる。炊飯器の内釜に入れ、水カップ1を加えて20〜30分間浸水させる。
  2. 2にんじんは3cm長さの細切りにする。ごぼうは皮をこそげ、3cm長さのささがきにし、すぐ水にさらして水けをきる。しめじは石づきを除き、長さを半分に切って1本ずつほぐす。油揚げは3cm長さ、5mm幅の細切りにする。鶏肉は1cm角に切る。
  3. 3に【A】を入れ、内釜の2合の目盛りまで、だし約カップ1を注いで、全体をよく混ぜる。
  4. 4鶏肉をほぐしながら散らし、残りの具材を偏らないように全体にのせ、すぐに炊き始める。
  5. 5炊き上がったら、しゃもじで底から大きく返し、ご飯をほぐしてサッと混ぜる。