キャベツとスモークサーモンのサラダ 2001年5月31日 材料 (4人分) ゆでたキャベツ4枚 スモークサーモン8枚(80〜100g) トマト1コ 【ディルドレッシング】 ディル2〜3枝 マスタード1 塩小さじ1/4 こしょう少々 サラダ油カップ1/3 酢大さじ1〜1+1/2 […] きょうの料理 きゃべつ, キャベツ, サーモン, サラダ, スモークサーモン, ディル, ドレッシング, 野菜・サラダ, 魚
新じゃがいものカナッペ 2001年5月31日 材料 (4人分) 12コ たらこ1/2腹(約25g) サワークリーム適宜 牛乳適宜 チャイブ適宜 酒少々 作り方 1は上下を薄く切り落として平らにする。チャイブは5mm幅に切る。 2たらこは薄皮を取って器に入れ、堅くてぼ […] きょうの料理 オードブル, おつまみ, おもてなし, カナッペ, じゃがいも, たらこ, パーティー, 前菜, 新じゃが
ゆで豚の青ねぎソースあえ 2001年5月28日 材料 (4人分) 150g きゅうり1本(70g) ねぎ10cm(30g) ザーサイ20g 【青ネギソース】 細ねぎ20g 干しえび10g サラダ油大さじ3 ごま油大さじ1 酢小さじ1 しょうゆ小さじ1 塩 砂糖少々 ご […] きょうの料理 たれ・ソース, ねぎ, ゆで豚, ゆで豚の青ねぎソースあえ, 中華, 和え物, 豚肉, 陳さん, 陳建一さん
回鍋肉 2001年5月28日 材料 (4人分) 【ゆで豚】 豚バラ肉135g ねぎ20cm(40g) しょうが適宜 キャベツ2〜3枚(90g) ねぎ20cm(60g) ピーマン1コ(60g) ピーマン1コ(60g) 【A】 豆瓣醤大さじ1 甜麺醤大さ […] きょうの料理 キャベツ, ピーマン, ホイコーロー, ゆで豚, 中華, 回鍋肉, 炒め物, 豚肉, 鍋, 陳さん, 陳健一先生
すき昆布ともやしのサラダ 2001年5月24日 材料 (2人分) すき昆布1枚(15x20cm) もやし200g みつば1/3ワ 【A】 しょうゆ大さじ1 酢大さじ1 豆瓣醤(ドウバンジァン)大さじ1/4 塩少々 砂糖小さじ1/4 ごま油大さじ1/2 作り方 1なべに […] きょうの料理 サラダ, すき昆布, すき昆布ともやしのサラダ, もやし, 切り昆布, 昆布
ふんわり卵炒め 2001年5月24日 材料 (2人分) 卵3コ 豚ロース肉100g 【A】 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1/2 しょうが汁少々 かたくり粉大さじ1 きくらげ(大)2枚 ねぎ1本 粗びきこしょう少々 酒 しょうゆ 砂糖 サラダ油 作り方 1豚肉は […] きょうの料理 きくらげ, キクラゲ, たまご, 卵, 炒めもの, 炒め物, 豚ロース薄切り, 豚肉, 長ねぎ
チキンスープ 2001年5月24日 材料 (2人分) 鶏手羽中4本 【A】 ねぎ適宜 しょうが2枚 ねぎ8cm 酒 塩 作り方 1水カップ3、酒カップ1/3をなべに入れて火にかける。 2鶏手羽中は骨に沿って切り目を1本入れ、よく水洗いする。ねぎの青い部分、 […] きょうの料理 スープ, スープ(中華), チキンスープ, チキンスープ(手羽先), 鶏手羽, 鶏肉
卵チャーハン 2001年5月23日 材料 (2人分) ご飯2杯分(250g) 卵2コ ねぎ10cm ザーサイ適宜 塩少々 こしょう少々 サラダ油大さじ1 作り方 1ねぎとザーサイは、それぞれ粗みじん切りにする。卵を割り、1コは全卵を使う。残り1コは卵黄を取 […] きょうの料理 チャーハン, 中華, 卵, 炒飯, 青ねぎ
小あじの南蛮酢 2001年5月23日 材料 (2人分) 小あじ6匹(200g) グリーンアスパラガス3〜4本 ねぎ10cm 【A】 酢大さじ2 しょうゆ大さじ1+1/2 酒大さじ1/2 みりん大さじ1/2 水大さじ1 一味とうがらし少々 塩 揚げ油 かたくり […] きょうの料理 あじ, アジ, あじの南蛮漬け, おかず, 南蛮漬け, 小あじの南蛮酢, 魚
具だくさんスープ 2001年5月23日 材料 (2人分) メンマ50g 絹さや10枚 豚こま切れ肉50g ワンタンの皮8〜10枚 卵白1コ分 顆粒鶏ガラスープの素小さじ2 【A】 しょうゆ大さじ1+1/2 酒大さじ1 ごま油少々 こしょう少々 サラダ油大さじ1 […] きょうの料理 スープ, スープ(具だくさん), チャーハン, ワンタンの皮, 中華, 具だくさんスープ, 卵白, 絹さや, 豚こま切れ肉
