山椒昆布 2005年4月25日 だしをとった昆布をとっておいて、こんな一品に変身させるのも料理の楽しみ。昆布がトロッと柔らかく仕上がります。 きょうの料理 こんぶ, ご飯の友, 佃煮, 保存食, 和食, 山椒, 山椒昆布, 常備菜, 昆布, 昆布の佃煮
ちりめん山椒 2005年4月25日 京都名物の味が、家庭でたっぷりとつくれます。半日ほど干して水分をとばし、日もちをよくさせます。 きょうの料理 ご飯の友, ちりめんざんしょう, ちりめんじゃこ, ちりめん山椒, ふりかけ, 佃煮, 保存食, 保存食-ちりめん山椒, 山椒, 常備菜
うぐいす豆腐 2005年4月22日 材料 ((4人分)) 豆腐(絹)2丁 鶏ひき肉100g グリンピース(サヤ入り)200g 木の芽適量 塩適量 油適量 水溶き カタクリ粉適量 ☆ 煮汁(A) だし2カップ 酒1/4カップ 塩小さじ1 薄口しょうゆ大さじ1 […] おしゃべりクッキング 和食, 豆腐
豚肉のマーマレード風味 2005年4月21日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(薄切り)12枚 マーマレード大さじ1 シイタケ8枚 春菊1束 赤タマネギ1個 ニンニク2片 シブレット20本 塩適量 コショウ適量 黒コショウ適量 オリーブ油適量 ☆ドレッシング(A) マ […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚バラ肉, 豚肉
そら豆と卵の甘酢あん 2005年4月20日 材料 ((4人分)) ソラマメ(サヤ入り)400g 卵4個 ロースハム(薄切り)2枚 長ネギ(みじん切り)1/3本 塩適量 油適量 ☆ 卵の下味(A) 塩少量 コショウ適量 水溶き カタクリ粉小さじ2 ☆ 甘酢(B) ニ […] おしゃべりクッキング ソラマメ, 中華, 卵
れんこん入りメンチカツ 2005年4月20日 材料 (4人分) 豚ひき肉250g れんこん1節(200g) 細ねぎ1/3ワ分 パン粉カップ1/2 【衣】 溶き卵1コ分 牛乳カップ1/4 小麦粉大さじ4 パン粉カップ1 レタス適量 【ソース】 中濃ソース大さじ4 牛乳 […] きょうの料理 ひき肉, メンチ, メンチカツ, レンコン, れんこん, れんこん入りメンチカツ, 揚げ物, 洋食, 豚ひき肉, 豚肉