牛肉の香醋煮 2003年9月23日 材料 ((4人分)) 牛肉(薄切り)600g レンコン200g ショウガ50g インゲン100g 塩適量 黒コショウ適量 ☆煮汁(A) 酒1カップ 水11/2カップ みりん1/4カップ 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ3 黒 […] おしゃべりクッキング 洋食, 煮物, 牛肉
なすの煮びたし 2003年9月23日 材料 (2人分) なす2コ だしカップ1+1/2 糸がつお適宜 うす口しょうゆ小さじ4 みりん小さじ4 酒小さじ4 作り方 1なすはガクの周りに包丁を入れ、ガクだけを切り取る。竹ぐしなどで全体に穴をあける。 2焼き網を強 […] きょうの料理 なす, なすの煮びたし, なすの煮浸し, 副菜, 和食, 煮びたし, 煮浸し, 煮物, 茄子, 野菜
豚なす 2003年9月23日 豚肉につけた小麦粉で、煮汁にもとろみがつきます。わさびをたっぷり添えて。 きょうの料理 なす, なすの煮びたし, なすび, 和食, 煮びたし, 煮物, 豚, 豚なす, 豚肉, 野菜
さんまご飯 2003年9月23日 材料 (2人分) 大さじ2 ご飯2杯分 切りごま大さじ1/2 青じそ2枚 作り方 1炊きたてのご飯茶碗2杯分に大さじ2と切りごま大さじ1/2を加え、よく混ぜる。茶碗に盛り、青じそ2枚を5mm角に切ってのせる。 きょうの料理 ごはん, さんま, さんまフレーク
さんまとなめこのおろしあえ 2003年9月23日 材料 (2人分) 大さじ3 大根1/6本 なめこ50g みつば1/4ワ 作り方 1大根1/6本はすりおろし、軽く水けをきってサッとゆでたなめこ50gとあえる。みつば1/4ワは熱湯でサッとゆでて、水にとる。器になめこおろし […] きょうの料理 さんま, なめこ, 大根
なすにゅうめん 2003年9月23日 そうめんを加えてアツアツをどうぞ。みょうがの香りがよく合います。 きょうの料理 そうめん, なす, なすにゅうめん, にゅうめん, みょうが, めん類, 副菜, 麺, 麺類
さんまフレーク 2003年9月23日 材料 () 焼きさんま1匹 しょうが20g 【合わせ地】 酒カップ1/2 しょうゆ大さじ2 みりん大さじ1 梅干し1コ さんしょうの葉適宜 作り方 1焼きさんまは、骨、皮、ワタを除いて身をほぐす。梅干しは種を取って、果肉 […] きょうの料理 ご飯の友, さんま, さんまフレーク, ふりかけ, フレーク, 保存食, 常備菜, 秋刀魚, 魚
鶏ロース 2003年9月23日 材料 (2人分) 鶏もも肉1枚 【合わせ地】 酒360ml みりん270ml うす口しょうゆ90ml 溶きがらし適宜 作り方 1なべに熱湯を沸かしておく。フライパンを強火で熱し、油をひかずに鶏肉の皮を下にして入れ、焼き目 […] きょうの料理 おもてなし, パーティー, 和食, 常備菜, 蒸し料理, 蒸し物, 鶏, 鶏もも肉, 鶏ロース, 鶏肉
鶏ロースサラダ 2003年9月23日 材料 (2人分) 1/2枚 じゃがいも2コ ラディッシュ適宜 クレソン適宜 作り方 11/2枚は合わせ地ごと冷蔵庫に一晩入れて煮こごりをつくっておく。じゃがいも2コは皮をむいてそれぞれ4等分に切り、水に5分間さらす。水か […] きょうの料理 サラダ, 鶏肉